Mange av dere der ute elsker å grille, men ikke gjør det så ofte som du ønsker fordi du tror du enten ikke har tid, tålmodighet , dyktighet, eller penger til å sette mat på bordet fra grillen din så ofte du vil. Vel, jeg er her for å fortelle deg, det er bare ikke tilfelle, jeg har allerede fortalt deg hvordan du starter din brann med pipe, hvis du bruker kull, slik som sparer massevis av tid i oppstart-prosessen , og hvis du bruker gass, jeg vet at du ikke kommer ned den veien! Utålmodighet er noe som du overvinne med tillit og kunnskap og går hånd i hånd med de ferdigheter som du lærer på dette nettstedet, fordi du aldri tankene venter på noe godt. Så, hva med pengene? Hvordan overvinner du det? Mange av dere der ute elsker å grille, men ikke gjør det så ofte som du ønsker fordi du tror du enten ikke har tid, tålmodighet, dyktighet, eller penger å sette mat på bordet fra grillen din så ofte du vil. Vel, jeg er her for å fortelle deg, det er bare ikke tilfelle, jeg har allerede fortalt deg hvordan du starter din brann med pipe, hvis du bruker kull, slik som sparer massevis av tid i oppstart-prosessen , og hvis du bruker gass, jeg vet at du ikke kommer ned den veien! Utålmodighet er noe som du overvinne med tillit og kunnskap og går hånd i hånd med de ferdigheter som du lærer på dette nettstedet, fordi du aldri tankene venter på noe godt. Så, hva med pengene? Hvordan overvinner du det? Mange tror at hvis de kommer til å lære å grille, de trenger å kjøpe enten steker å imponere alle, eller en skive av ribbeina for sommerferien, og hamburgere og pølser for helgen spill. Sannheten er at de går glipp av hele midten rekke flotte kjøtt som ikke koster en arm og et bein. Så, når jeg snakker om billige kjøttstykker, jeg vanligvis henviser til "$ 2.49/lb eller mindre" utvalg. Det er ikke ofte du kan få noen form for biff kutt for så mye penger, og hvis du regne på ca en halv til to tredjedeler av et pund per person, pluss dine sider, snakker vi egentlig om en kvalitet hjemme tilberedt måltid, serverer kjøtt fra grillen som smaker som biff, for ca $ 4,00 en plate! Har jeg din oppmerksomhet? Jeg kommer til å fokusere på to spesielle kutt og hvordan jeg forberede dem, selv om jeg har sagt hundre ganger, jeg er ikke din oppskrift fyr. Jeg ville langt heller lære deg hvordan du skal kjøre bil, enn å fortelle deg hvilken bil du skal kjøpe og hvor du skal kjøre den. Grilling handler om å bruke dine kunnskaper til å lage noe du kan være stolt av, så gjerne å eksperimentere! En av mine favoritt-kutt er beinfri eller land stil okseribbe. Jeg får mine på den store boksen butikken, fordi de går gjennom nok volum til å holde prisen lav og aksjen frisk. Jada, noen ganger jeg kjøpe mer enn jeg kan bruke på en gang, men de fryser helt fint. Mange mennesker spiser ikke biff ribbe med noen regularitet, sannsynligvis fordi hvis du går ned til din lokale rib shack, de er spesialister på svinekjøtt eller baby-back ribs, og sausen som kveler dem. (Jeg vet, mange mennesker elsker saus, og det er mange gode sauser der ute, men når du blir vant til å ha smakfull, mør, saftig kjøtt, svinekjøtt eller biff, kan det være lurt å la sausen i flasken !) Dessuten trenger mye ribbe skur ikke gjør nok volum i biff-on-the-bone ribbeina, så de kjøper en billigere kutt som er tøffere og fetere, så ikke koker det rett, så ingen bestillinger det igjen! Vicious cycle.Anyway, her ute hvor jeg er på, kan jeg få en fin klipp av benfri biff ribbe, pent trimmet, i strimler ca seks inches lang, en tomme og en halv bred og to inches tykke. 'Bout halv kilo stykket. Vi har en lokal saus her ute, kalt Chaka sin MMM Sauce (Vi kaller det Mmm, Mmm, Mmm saus i mitt hus!) Som jeg bruker som en marinade og det går med omtrent alt ... bortsett fra noen fisk, har jeg funnet. Leveres i Zesty eller original. Jeg liker den opprinnelige helt fint. Har neppe noe sukker i den, så det ikke satt grillen i brann, og du kan tråkle med det, eller kutte opp kjøtt, dip den og sette den tilbake på grillen. Jeg satte min kjøtt i marinade omtrent samme tid jeg er en omstarter opp grillen, slik at kjøttet når romtemperatur mens sausen er soaking i. Jeg liker å sette noen biff salt på ribbeina også, men du kan bruke hva er smart! Femten minutter senere, på kullene er klar, jeg spre dem ut, fin og jevn, så lavt nede som jeg kan få fra overflaten, og lukk lokket. Gi det omtrent fem minutter å smelte noen rester av fett, så gi den en rask skrape, deretter en børste og vi er klar til å gå. Plasser ribbeina i løpet direkte varme, riktig side opp, som i måten de ble pakket! Husk, de er litt tykkere enn de er brede. Gi dem om ti til tolv minutter på hver side, avhengig av værforhold, drivstoff kilde, ventilasjon, avstanden mellom varme og grill og grilling overflate. (Alt som ting du allerede har lært i min "lekmanns guide til god Grill") Rull dem i Chaka er når du snur dem, så igjen før du serverer 'em.If du serverer en større samling utenfor, kan du skjære disse opp på grillen, og tro meg, du vil få en hel haug med sulten av vinmarker som ønsker tasters. Sett skivene i en bolle og ingen trenger å bekymre seg for å kutte opp bitene. (Du trenger ikke å legge noe mer Chaka er på toppen eller la kjøttet svømme i det.) Hvis det er bare fire av deg, ta det rett til bordet og la alle ta sitt eget stykke. Ærlig sannhet, hver gang jeg serverer den, og det er noen nye på bordet, må jeg forklare dem at det ikke er biff. Ser ut, føles og smaker akkurat som sirloin.So, hva har vi? Såvidt de fleste er er bekymret, en biff middag ($ 10,00). Omtrent førti minutter total tid, lys til å bite, forutsatt kanskje litt ris ($ 3,00) og en salat ($ 4,00) med litt hvitløk brød ($ 2,00)? Lite vedlikehold, raskt og enkelt, én pott opprydding, under fem dollar per hode. Du kan ikke komme ut av McMeal grill for i nærheten av det! Ser ut som at er alt jeg kommer til å få gjennom akkurat nå, men ser for del II av denne mini-serien, og jeg vil ta deg gjennom en annen av våre familiens favoritter! Det er ikke ofte du kan få noen form for biff kutt for så mye penger, og hvis du regne på ca en halv til to tredjedeler av et pund per person, pluss dine sider, snakker vi egentlig om en kvalitet hjemme tilberedt måltid, serverer kjøtt fra grillen som smaker som biff, for ca $ 4,00 en plate! Har jeg din oppmerksomhet? Jeg kommer til å fokusere på to spesielle kutt og hvordan jeg forberede dem, selv om jeg har sagt hundre ganger, jeg er ikke din oppskrift fyr. Jeg ville langt heller lære deg hvordan du skal kjøre bil, enn å fortelle deg hvilken bil du skal kjøpe og hvor du skal kjøre den. Grilling handler om å bruke dine kunnskaper til å lage noe du kan være stolt av, så gjerne å eksperimentere! En av mine favoritt-kutt er benfri eller land stil okseribbe. Jeg får mine på den store boksen butikken, fordi de går gjennom nok volum til å holde prisen lav og aksjen frisk. Jada, noen ganger jeg kjøpe mer enn jeg kan bruke på en gang, men de fryser helt fint. Mange mennesker spiser ikke biff ribbe med noen regularitet, sannsynligvis fordi hvis du går ned til din lokale rib shack, de er spesialister på svinekjøtt eller baby-back ribs, og sausen som kveler dem. (Jeg vet, mange mennesker elsker saus, og det er mange gode sauser der ute, men når du blir vant til å ha smakfull, mør, saftig kjøtt, svinekjøtt eller biff, kan det være lurt å la sausen i flasken !) Dessuten trenger mye ribbe skur ikke gjør nok volum i biff-on-the-bone ribbeina, så de kjøper en billigere kutt som er tøffere og fetere, så ikke koker det rett, så ingen bestillinger det igjen! Vicious cycle.Anyway, her ute hvor jeg er på, kan jeg få en fin klipp av benfri biff ribbe, pent trimmet, i strimler ca seks inches lang, en tomme og en halv bred og to inches tykke. 'Bout halv kilo stykket. Vi har en lokal saus her ute, kalt Chaka sin MMM Sauce (Vi kaller det Mmm, Mmm, Mmm saus i mitt hus!) Som jeg bruker som en marinade og det går med omtrent alt ... bortsett fra noen fisk, har jeg funnet. Leveres i Zesty eller original. Jeg liker den opprinnelige helt fint. Har neppe noe sukker i den, så det ikke satt grillen i brann, og du kan tråkle med det, eller kutte opp kjøtt, dip den og sette den tilbake på grillen. Jeg satte min kjøtt i marinade omtrent samme tid jeg er en omstarter opp grillen, slik at kjøttet når romtemperatur mens sausen er soaking i. Jeg liker å sette noen biff salt på ribbeina også, men du kan bruke hva er smart! Femten minutter senere, på kullene er klar, jeg spre dem ut, fin og jevn, så lavt nede som jeg kan få fra overflaten, og lukk lokket. Gi det omtrent fem minutter å smelte noen rester av fett, så gi den en rask skrape, deretter en børste og vi er klar til å gå. Plasser ribbeina i løpet direkte varme, riktig side opp, som i måten de ble pakket! Husk, de er litt tykkere enn de er brede. Gi dem om ti til tolv minutter på hver side, avhengig av værforhold, drivstoff kilde, ventilasjon, avstanden mellom varme og grill og grilling overflate. (Alt som ting du allerede har lært i min "lekmanns guide til god Grill") Rull dem i Chaka er når du snur dem, så igjen før du serverer 'em.If du serverer en større samling utenfor, kan du skjære disse opp på grillen, og tro meg, du vil få en hel haug med sulten av vinmarker som ønsker tasters. Sett skivene i en bolle og ingen trenger å bekymre seg for å kutte opp bitene. (Du trenger ikke å legge noe mer Chaka er på toppen eller la kjøttet svømme i det.) Hvis det er bare fire av deg, ta det rett til bordet og la alle ta sitt eget stykke. Ærlig sannhet, hver gang jeg serverer den, og det er noen nye på bordet, må jeg forklare dem at det ikke er biff. Ser ut, føles og smaker akkurat som sirloin.So, hva har vi? Såvidt de fleste er er bekymret, en biff middag ($ 10,00). Omtrent førti minutter total tid, lys til å bite, forutsatt kanskje litt ris ($ 3,00) og en salat ($ 4,00) med litt hvitløk brød ($ 2,00)? Lite vedlikehold, raskt og enkelt, én pott opprydding, under fem dollar per hode. Du kan ikke komme ut av McMeal grill for i nærheten av det! Ser ut som det er alt jeg kommer til å få gjennom akkurat nå, men ser for del II av denne mini-serien, og jeg vil ta deg gjennom en annen av våre familiens favoritter
Av: Robert "Bubba" QD Lischus