Når jeg går musling graving og jeg er så vellykket som jeg var på denne turen, er min favoritt musling oppskrift å lage mat bakt fylte muslinger. I dag kommer jeg til å dele hvordan jeg lager denne fantastiske fatet! Knife SkillsFirst og fremst alle de muslinger må kuttes opp i små, men jevnstore stykker. Mens du hakking muslinger, er det godt å holde et våkent øye med biter av skall. Du kan også føle disse uønskede stykker med hands.Into din på PanCalling på din kunnskap om grunnleggende sauté metoden er hva du må gjøre neste starter med smeltende smør i pannen din. For best bakt fylte muslinger, sørg for at du kontrollere varmen slik at smeltet smør er ikke tillatt å brun i pannen. Når smeltet, legge til hakket clams.After en liten stund, muslinger du hentet hjem fra din musling graving ekspedisjon vil frigjøre mye av fuktigheten som de har og begynner å drive ulovlig jakt i sin egen væske. Sjekk din temperatur for å sikre at muslinger ikke koke eller putre, men fortsetter å poach.The ThickenerAdd nok Panko brødsmuler å suge opp noe av væsken samt en dyktig haug med parmesanost. Rør alle ingrediensene sammen og smake det for å sikre at du har riktig krydder på plass. Nå er din musling oppskriften begynner å ta skjema! SeasoningI liker å legge basilikum og oregano, men det betyr ikke at du må. Pass på at du sesongen dine muslinger til din følelse av smak. Etter at krydder er bare rett, jeg liker å legge en stor mengde av fersk hakket persille for å gi den en frisk aromatisk smak. The Half ShellSet opp noen halv skjell på et ark panorere for dine bakt fylte muslinger og bruker en del scoop å få samme mengde musling blanding av bollen og inn musling skjell. Ved hjelp av en del scoop vil sikre at musling oppskrift kokker konsekvent for hver musling shell.PercentagesFrom min musling graving eventyr, endte jeg opp med å bruke 120 rå muslinger for min musling oppskrift som ga totalt 40 bakt fylte muslinger. Det er tre hele muslinger for hver bakt clam.The neste gang du går musling graving, husk at de mest smakfulle retter som du koker er laget av de ferskeste ingredienser og de enkleste tilberedningsmetoder. Jeg håper at din musling oppskrift på bakt fylte muslinger viser seg like smakfull som min
By:. Chef Todd Mohr