En av mine favoritt musling oppskrifter er bakt fylte muslinger . Men , for å få de ferskeste muslinger , må du gå musling graving først , og deretter må du åpne de 300 muslinger som du gravde opp . Heading ut i en liten båt for å finne en bortgjemt lavvann sted som ingen andre vet om, og tilbringe ettermiddagen musling graving er en glad barndomsminne av meg . Jeg vokste opp på Long Island , NY, og som en gutt, kunne jeg vandre langs kysten , grave tærne ned i sanden og finne muslinger å bringe home.I besluttet å revidere denne barndomsminne . Det er en vakker dag . Jeg har selv tatt mine hunder , som ønsker å komme inn i handlingen , selv om de tror musling graving er et spill for å finne svært vanskelig tennis balls.Once vi har samlet alle våre muslinger , begynner hodet mitt til å svømme med musling oppskrifter . Til slutt , jeg vet at en av de oppskriftene jeg er nødt til å lage mat er bakt fylte muslinger som det er min absolutte favoritt . Men selv begynne å lage bakt fylte muslinger , ferske muslinger må være opened.There er en spesiell teknikk for å åpne ferske muslinger og en viss verktøy for å kunne gjøre det riktig og trygt. Først, er det lurt å bruke hansker , er fordi musling skjell kan være skarpe , men også fordi kniven kan skli under press du øve å åpne dem , og du kan lett skjære yourself.The nøkkel til å åpne ferske muslinger ikke å skjære gjennom magen av musling som dette gjør musling uappetittlig for musling oppskrifter . Riktig teknikk er å kutte de to musklene på hver side av skallet for å eksponere musling kjøtt i tact.Clam graving er gjort, er 300 muslinger åpnet , bakt fylte muslinger er et must ... men det er så mange flere musling oppskrifter å velge ! fra
By: Chef Todd Mohr