Jeg tror vi alle vant til tomater fra matbutikk, og deres mangel på smak gjennom vinteren. De av oss som bor i de nordlige statene der det ikke er håp om bedre kvalitet i vinter må bare gjøre gjøre med hva som er tilgjengelig. Men kommer våren, har vi kommet litt håp om bedre ting sommeren. I fjor vår bestemte jeg meg for å plante noen arvestykke tomater. Jeg hadde pakker jeg funnet lokalt for Cherokee Purple and Green Zebra. Jeg hadde absolutt ingen anelse om hva de ville være, hva du kan forvente i forhold til størrelsen, eller hvordan å fortelle når de var modne. Som jeg kunne endelig få de små frøplanter plantet ute i slutten av mai, jeg gikk også til en lokal barnehage og fant en annen rekke arvestykke kalt gamle tysk. Jeg hadde nå tre varianter av tomat jeg hadde aldri prøvd vokser i min urt og tomat bed.Understanding at jeg bor ganske langt nord, med en svært kort vekstsesong, tenkte jeg at du starter frøene i april ville bli fort nok. Som det viste seg var det ikke. Plantene mine hadde knapt begynt bærer frukt da vi hadde vår første frost. Jeg har fortsatt mange gode tomater, og alle til september hadde jeg mer enn tilstrekkelig til å spise dem tre ganger om dagen. Dette kommende året jeg har tenkt å starte frøene i February.I kunne ikke vente med å prøve mine arvestykke tomater. Som det viste seg, var det en lang ventetid. De arvestykke varianter er ikke hybridisert til å blomstre og bære frukt tidlig i sesongen. Alle disse tok lang tid å nå et punkt bærer frukt i det hele tatt. Ventetiden var alt verdt, fordi den første gangen jeg smakte noen av disse tomater, jeg nesten fløt av stolen i ekstase, som i tegneserier. Smakene var helt utrolig. Tomatene selv var vakkert å behold.Cherokee Purple HeirloomsThe Cherokee Purple utvalg var den første til å faktisk sette frukt. Som jeg sa, jeg hadde ingen anelse om hva du kan forvente i forhold til størrelsen, eller hvilken farge de skal være når moden, men jeg holdt vakt. Denne variasjonen fødte en veldig fin medium størrelse tomat, en heller kjedelig lilla rød i fargen på utsiden, og innsiden var en dyp, mørk lilla rød. Smaken var varm og fruktig, med en nesten bær som smak. Grønn Zebra HeirloomsThe neste å sette frukt, selv om svært få, var den grønne Zebra. Dette mangfoldet viste seg å være en svært liten tomat. De var omtrent omkretsen av Campari tomater i dagligvarebutikker, men langstrakt og oval. Huden var en nydelig lys grønn med mørke grønne striper og striasjoner. Som de modnet fullt var det bare et snev av gull til grønn hud. Inne, var de en vakker lys kiwi grønn farge og smaken hadde en klar smak av moden plums.Old tysk HeirloomsThe gamle tyske variasjon var den tregeste til å bære frukter. Jeg var redd jeg kanskje får ingen i det hele tatt så vi lirket nærmere å falle og været fikk mer uberegnelig. Noen få klarte å sette frukt og vokse, selv om jeg til slutt måtte plukke dem fortsatt grønt å modnes innendørs som frosten var altfor alvorlig til å forlate dem utendørs lenger. Selv om plukket grønne, modnet de godt i et solfylt vindu og fortsatt hadde en mest utrolig fyldig smak. Jeg skulle ønske jeg kunne ha hatt muligheten til å smake på en helt vintreet modnet, men kanskje dette kommende året. Som for smaken, kunne jeg ikke skille noen annen smak i denne varianten. De smakte som noen av de beste tomatene jeg kunne forestille seg. Fargen var bare vakker. De modnet mest gul, men med en rosa til rød farget blush på noen, mens andre hadde et stjerneskudd rødt mønster på bunnen av tomat, som gjennomføres på innsiden når cut.Growing og smake disse arvestykke varianter for første gang var fantastisk, og gjør meg sulten til å gjenta opplevelsen. Jeg sparte frø fra disse tomater, og håper å få en tidligere start i kommende år. Hvis mulig, vil jeg jakte på andre arvestykke varianter og fortsette å lære om den fantastiske variasjon og smak skal had.Thank at du tok deg tid til å lese min artikkel. Jeg håper det var lærerikt og hjalp deg med din egen kulinarisk reise. Du vil finne mange flere oppskrifter og nyttige tips om mitt nettsted. Jeg er på Facebook på en harmoni av smaker og dele en oppskrift eller tips hver dag til fansen som har likt mitt nettsted. Jeg håper å se deg der snart
By:. Chris Rawstern