Alle vet at valmuefrø kommer fra opiumsvalmuen, Papaver somniferum. Opium kommer fra melke umodne frø pods. Disse frøene kommer fra fullt modnet pods, og mens alle deler av anlegget kan bære opium alkaloider, frøene inneholder et ekstremt lavt nivå av opiater og er trygg å spise. Når det er sagt, være oppmerksom på at hvis internasjonale reiser eller en dopingtest er på horisonten, bør man unngå matvarer med valmuefrø, da de kan føre til en falsk positiv leselys opiumsvalmuen er innfødt til Midtøsten land og har vært kjent og brukes i nesten 5000 år. Valmuefrø har lenge vært kjent som et middel for å hjelpe søvn, samt fremme fruktbarhet. Frøene er fet, og noen kulturer dem slipe til en lime og gjelder for huden som en fuktighetskrem. Frøene blir også presset til å danne valmue frø olje, for kulinariske, industriell og medisinsk bruk. Det er to hovedtyper av frø. Svarte frø, faktisk en skifer blå i fargen, er mest kjent som europeisk, fordi de er den typen som brukes mest i vestlige brød og kaker. Hvite frø er kjent generelt som indisk, Midtøsten eller Asia, som de er oftere brukt i disse retter. Både blå og hvite frø kommer fra samme plante, men de hvite frø kommer fra en hvit blomstring cultivar.In de vestlige deler av verden, er svarte frø brukes hovedsakelig i bakverk og confections, selv om de er også lagt til nudler eller pasta og grønnsaksretter. De er best kjent stenket på brød eller boller, i valmue frø kaker, og dansk bakverk. Sitron valmue frø kaker og muffins er svært populære og deilig. Valmuefrø og honning er en flott kombinasjon. Hamantash, kjente jødiske bakverk, er tradisjonelle under Purim. Jeg hadde stor glede av å smake disse cookie-lignende behandler. Hvite frø er mest kjent i indiske og asiatiske retter, brukte bakken som et fortykningsmiddel for karriretter og sauser. De er også brukt i noen karri pulver blandinger. Som min etniske bakgrunn er øst sentrale europeiske, med mine besteforeldre fra Slovakia og det som nå er Serbia, vokste jeg opp med å nyte valmue frø bakverk. Mest tradisjonelt ved juletider, gjorde mitt slovakiske bestemor Kolach, en rik gjærdeig rullet med en tykk, søt valmue frø fylling. Jeg har mange gode minner fra unrolling deigen og spise små strimler om gangen, inntil nå sentrum, der fyllet var tykkest. Min serbiske bestemor gjort valmuefrø strudel når som helst på året, men i julen gjorde hun Bobalky. Jeg har sett Bobalky beskrevet på mange måter, men hennes ble gjort med små brød baller, dynket i vann, med bakken valmuefrø og honning lagt i. Disse to varianter av valmue frø desserter ha betydd julen for meg siden mine tidligste years.food minner er noen av de sterkeste, og bærer vi livslang kjærligheter av visse matvarer med oss ​​hele livet. For meg har valmuefrø vært en mat minne forbundet med familie, selskapelige besøk og deling, latter og munterhet, og bringe tilbake varme minner fra så mange fantastiske julene gått by.Thank at du tok deg tid til å lese min artikkel. Jeg håper det var lærerikt og hjalp deg med din egen kulinarisk reise. Du vil finne mange flere oppskrifter og nyttige tips om mitt nettsted. Jeg er på Facebook på en harmoni av smaker og dele en oppskrift eller tips hver dag til fansen som har likt mitt nettsted. Jeg håper å se deg der snart
By:. Chris Rawstern