Markedet for røkelse i USA har aldri vært sterkere. Røkelse er blitt mye brukt av alle typer mennesker, og ikke lenger bærer konnotasjon (eller stigma, i noen tilfeller) for å bli strengt forbundet med Østens religioner, eller stoffet kultur. I stedet blir det brukt av vanlige folk, husmødre og huseiere, kremmere og bedriftseiere å bidra til en hyggelig og stimulerende environment.After en røkelse brukeren har fått litt erfaring med mange typer som er på markedet, kan han eller hun begynner å legge merke til en merkelig ting. Først er det et begrenset antall land som er godt kjent for å ha røkelse produsenter som eksporterer sine produkter over hele verden. For det andre er det en bemerkelsesverdig konsistens av karakter og stil blant de incenses produsert av ulike selskaper i samme geografiske område eller land. Tredje, har personlighet et lands røkelse noen fantastiske korrelasjoner med at områdets mat. Hvordan er det at røkelse og mat er knyttet en eller annen måte? Det har blitt vist av vitenskapelig forskning som smak og lukt er nært beslektet, og vi vet også dette fra praktisk erfaring. En person uten en følelse av lukt på grunn av en forkjølelse eller allergi eller sykdom kan ikke smake maten. Sult og glede av maten er både økt umåtelig ved å smake lukten av mat, som alle kan bevitne som har vandret av en bakery.Both sanser er også lik i hvordan de fungerer og er koblet sammen med våre hjernefunksjoner. Den eldste delen av hjernen, evolusjonært sett er det limbiske system. Det er dette systemet som hjernen bruker til å modellere våre sanseinntrykk av lukter og smaker. Våre sanser av smak og lukt er også direkte sanser, det vil si de fysisk mottar molekyler av de stoffene de er sensing for å behandle oppfatningen. Dette er selvinnlysende med mat - du kan ikke smake noe før det er i munnen - men er også tilfelle for luktesansen. Når du lukter noe, er det molekyler av stoffet inn i nesen, og blir behandlet som data av det limbiske området av hjernen din. Så det er en sammenheng mellom disse to senses.But hva med røkelse og mat? Å vite at det er en hjerne og perseptuelle sammenheng mellom lukt og smak, er det mulig å hypotese at innbyggerne i et land eller område nyte mat som er lik deres røkelse, og vice versa, og slik at de produsere røkelse som gjenspeiler deres mat. La oss ta Japan som det første eksempelet. Noen av de eldste røkelse beslutningstakere i verden i form av en kontinuerlig driftsselskap er i dette landet, og de gjør veldig lignende produkter. Som regel som det er utvilsomt noen få unntak, er japansk røkelse subtile, delikate, rene og enkle, med noen favoritt dufter som sandeltre og aloeswood konsekvent å gi en base for en rekke oppskrifter. Japansk mat er likeledes enkel - tenk på hvit ris, tofu, sjømat og grønnsaker - og likte for sine kombinasjoner av noen grunnleggende ingredienser. Det er ikke sterkt krydret, men nytes for sin renhet og sensuell appell. En annen fantastisk produsent av røkelse er det landet i India. Godt kjent som en gammel hjemme of the art av røkelse-making, har India en rekke selskaper som gjør oppskrifter som deler en forkjærlighet for sterke, søte, krydrede dufter som kan nesten overveldende i en liten eller lukket rom. Indisk røkelse er avhengig av mer floral, levende og fargerike ingredienser som jasmin, patchouli og maser Champa. Navn for indisk røkelse blander ofte bruker begrepet "masala" som en beskrivelse av oppskriften, men ordet betyr ganske enkelt en blanding. Alle som elsker indisk mat vil gjenkjenne likheter - garam masala er en populær blanding av mange krydder som brukes til å lage typiske matvarer som er krydret varm, fet og smakfull, noen ganger søt og tung, men svært attraktivt for sansene av smak og lukt . Tibetansk røkelse faktisk kommer fra Tibet, Nepal og Bhutan, og er som oftest tørt, ikke søt, veldig karakteristisk i sin bruk av lokalt tilgjengelige råvarer, ren og enkel på mange måter ennå til tider heftig og absolutt betydelig og sterk. Mens tibetanske mat er ikke veldig godt kjent utenfor området, og har en avhengighet av lokalt reist bygg som et utvalg av brød og nudler er gjort, og et begrenset antall lokale kjøtt og grønnsaker. Disse grunnleggende ingrediensene er kombinert for å produsere urfolk retter som er begrenset i sitt spekter av smaker, men er svært velsmakende og funksjonelle, akkurat som røkelse laget there.Then det er røkelse laget i Amerika. Hvis en røkelse maker i USA er bare å kopiere en oppskrift eller stil av røkelse fra Japan eller India, så vil det være sånn landets karakter. Men de få high-end amerikanske beslutningstakere er vanligvis variert, kreativ og rene i sine anstrengelser for å gjøre unike incenses. Akkurat som amerikansk mat kombinerer ingredienser med gamle og nye verdens opprinnelse å få nye favoritter, har røkelse selskapene kommer opp med dufter som er enkle men sterke i karakter, veldig dristig og elegant, og har kompleksiteten under overflaten som well.The forbindelse mellom sanser av lukt og smak kjøre veldig dypt i oss mennesker. Vi har utviklet disse sansene til en fin tur over millioner av år med evolusjon. Og fordi vi nyte mat med både sanser, det er en interessant sammenheng mellom mat kulturen i et land og røkelsen det gjør. Heldigvis for oss i denne aldersgruppen av tilgjengelighet og tilgang, kan vi prøve ut retter og røkelsen av noen av verdens eldste - og nyeste - kulturer
By:. Roger Marlow