Gourmet mat gaver som beef jerky er flott å dele med dem du elsker. Her er en enkel metode og oppskrift for å hjelpe deg å realisere dine mål. Jeg eier et selskap som selger beef jerky, men noen ganger jeg liker å lage min egen kanskje du vil too.Meat selectionof selvfølgelig den viktigste delen av ligningen er utvalget av kjøtt. Ikke alle kjøttstykker er de samme og noen er rett og slett uegnet for beef jerky. Først må skjære kjøtt til nesten fettfri. Fett er flott for å legge smak til en stek eller grønnsaker, men det er ganske ubehagelig der jerky er bekymret. For det andre er det mye av bindevev i mange stykker av kjøtt, er dette en annen uønsket gjest til vår jerky fest. Vi er ute etter en fin kutt av kjøtt nesten fett og bindevev gratis. Liker jeg å bruke en bunn rundt steke, de er enkle å finne og slakteren på ditt lokale supermarked kan fikse deg en lett hvis det ikke er en tilgjengelig. Vennligst ikke spart på denne delen, er kjøtt den viktigste delen av dish.Meat PreparationJerky av natur er ganske tøft å tygge så vær sikker på at du skjære kjøttet godt for det beste resultatet. Først fryse steke til ca to /tredeler frosset. Vi er ikke ute etter den steke til å være hardt som en kule bare veldig fast, slik at det kan være skiver. Ta en skarp kniv og skjær på tvers av korn av muskelen så tynne som mulig. Dette er den tregeste del av prosessen ta tid. Jo tynnere skive jo bedre smaken vil trenge inn i kjøttet og tilbyder jerky når du spiser den. Hvis kjøttet begynner å tine og bli vanskelig å skjære stikke fram sette den tilbake i fryseren til den når den konsistensen du desire.Beef Jerky SpicesThis hvis der du kan freelance alt du ønsker. Det finnes en million forskjellige smakskombinasjoner mulig. Jeg skal gi deg en god grunnleggende marinade som vil stå alene, eller du kan krydre opp for å endre smaken av din jerky.4oz soyasaus 1 oz flytende røyk 1 oz Worcestershire saus ¼ T sort pepper 1 oz varmt sauceFeel fri til å legge andre smaker til din smak. Du kan legge koks eller Dr. Pepper for litt sødme. Du kan legge til oransje eller eplejuice for noen fruktige smak. Du kan også legge til hot pepper flak og noen cayenne pepper fordi noen liker det HOT. Bland i en ikke-korroderende skål plast eller glass virker meget godt. Legg kjøttet i marinaden og la sitte overnight.Meat DryingThere finnes flere forskjellige måter å tørke kjøttet i beef jerky. Du kan bruke solen, åpen ild, en røyker, ovnen, eller en food dehydrator. Jeg foretrekker maten dehydrator, det bruker små mengder av energi og gjør hele huset lukter jerky som det tørker kjøttet. Spray dine skuffer med Pam fordi det vil gjøre oppryddingen mye enklere. Legg kjøttet på skuffene lasting de beste magasinene først og jobb deg nedover. La det være plass mellom hver del for å lette raskest tørketid. Beef jerky kan tørke på en rask hastighet når solen er ute, men det kan også gå mye saktere hvis det regner. Det kan ta alt fra 6 til 12 timer. Bare bruke skjønn. Hvis du bruker ovnen turn ovnen til ca 150 grader og la døren stå på gløtt. Du ønsker å tørke kjøttet ikke koker kjøttet. Når tørr butikk i en plastpose. Jeg trenger aldri å bekymre deg for meg går dårlig Jeg pleier å spise den i ca 3 dager med hjelp av family.It min vil ta litt tid å finne og forberede din egen beef jerky. Du kan også finne ut at tiden investert er vel verdt innsatsen. Jeg håper du liker, la meg vite hvordan det viser seg
By:. Jamie Calloway