Irland er kjent for røkt fisk, som de har noen av de beste fisk rundt. Røyke fisk er en utsøkt måte å bevare fisk og holde den så fersk som mulig. Røyke fisk trenger ikke å gjøres, men mange mennesker liker det for den unike smaken det gir fisk. Røkt laks og makrell er to av toppen kjøpt røkt fisk i landet. Røyking fisk startet år siden da de ville bevare fisken om vinteren for å ha over en lang tidsperiode. Indianere mente også at hvis noen håndterte laks på feil måte, vil det drive laksen vekk fra vannet, og de ville ikke være i stand til å fange lenger. De ville ha det servert bare på sine overdådige festivaler siden det var slik en delikatesse for dem. Laks var høyt respektert av de innfødte amerikanerne, romere, og Greeks.Smoking fisk er en av de beste måter å bevare fisk. Røkt laks og røkt makrell har vært røkt i Irland i år. Det finnes en rekke måter laks kan røykes for eksempel kald og varm-røyk-røyking. Cold-røyking er kokt sakte i ca 24 timer ved en lav temperatur og hot-røyking er tilberedt på en varmere temperatur for kortere tid. Før start enten røyketeknikken fisken blir herdet i salt minutter opp til timer. Dette gjør det mulig for fisken å la salt i, og for å drepe bakterier samtidig som den lar noe fuktighet ut. Etter herding kjøttet må den skylles av før røyking prosessen begynner. Varmt røkt fisk kan ikke bli kuttet tynn som den vil falle fra hverandre og smuldre. Røkt fisk vil vare lenger enn fersk fisk, men bør likevel være kokt og spist i løpet av få dager. Røkt laks er best når du bruker kald røyk metoden. Det er veldig fuktig og kan kuttes tynt uten å falle fra hverandre. Røkt makrell er vanligvis selges hel og vakuumpakket svært stramt. Røkt fisk er fisk som har blitt kurert av røyking. Røkt laks er svært kostbar, og regnes som en delikatesse. Den har en veldig unik smak og det nesten alltid røykt, enten det er varmt eller kaldt røkt. Røkt makrell er svært rik på omega 3 og svært høy i protein. Alle røkt fisk er svært høy i protein og veldig bra for deg. Fisk er veldig sunt for deg, og om noen mennesker bekymre seg om kvikksølv i fisk, har det blitt bevist at laksen har svært lavt kvikksølvinnhold. År siden røyke fisk ble gjort for å bevare fisk, men nå er det ikke må gjøres på denne måten. Selv om mange mennesker elsker smaken det gir fisken og vil selv velge å røyke det hjemme. Den varmrøkt metoden brukes for smaken på laks, tunfisk og ørret. Makrellen er i hovedsak bare kaldrøykt grunn til at det trenger å bli pakket og støvsugd stramt raskere. Denne fisken har eksistert i mange år og er en unik delikatesse, og det vil være i årene som kommer
By:. Alan Wulz