En wok er en stor panne som mange ville være kokker bør vurdere når du søker etter et nyttig verktøy når man setter sitt kjøkken sammen?. Som med de grunnleggende stekepanne, er Wok en enkel enhet som stammer fra Asia og har blitt brukt i hundrevis av år. De fleste mennesker identifiserer en Wok som pan mange forholde seg til når matlaging kinesisk mat eller stek. Wok kan brukes til å forberede mange retter og er en allsidig del av utstyret og en favoritt i kjøkken overalt.Den hemmelighet bak Wok er dens evne til å fordele varmen jevnt over overflaten. Maten tilberedes mer effektivt og på kortere tid uten bruk av tungolje for å skjule den naturlige smaken av ingredients.Some Woks er laget med karbonstål (high end), rustfritt stål, støpejern, eloksert aluminium eller kobber. Karbonstål er foretrukket av mange profesjonelle kokker på grunn av den naturlige evne til å varme opp raskt og jevnt. Det er også svært lett og solid nok til å håndtere nattlig bruk. Karbonstål woks er også relativt billig å lage, på grunn av materialet used.Hand Smidde Woks er skapt ved å hamre ut et flatt stykke av stål i en bolle-formet mønster. Bunnen kan hamra flate eller avrundet ut. Flat bunn WOK er først og fremst egnet for elektriske ovner hvor den runde bunnen er bedre for gass stil cooking.The bruk av en Wok ring kan også brukes i forbindelse med et hånd hamret wok å fordele varmen over hele kokesonen. Wok ringene kan være av vedlagte metall eller ventilert for gasskomfyr cooking.If du velger en karbonstål wok, vil det kreve litt forberedelse og men kan vare lenge. Dette preparatet er kjent som krydder, og innebærer rengjøring wok å fjerne noen av produsentens beskyttende belegg. Vær spesielt oppmerksom på at denne prosessen er ikke anbefalt for teflonbelegg woks og kan skade overflaten. En. Ved hjelp av varmt vann og litt flytende såpe, vaske wok med en rustfritt stål skurerondell. 2. Hvis utsiden av Wok trenger mer arbeid, bruk en mer slipende rensemiddel og pad. Påfør ikke slipende materiale til innsiden av kokekaret. 3. Skyll med varmt vann og tørk grundig. 4. Plasser wok på komfyren under en høy varme omgivelser. 5. Manøver woken, over varme eller flamme frem og tilbake på en slik måte at sidene av wok blir oppvarmet og metallet blir en blåaktig-gul fargetone. 6. Fjern wok fra varmekilden og justere varmen ned til et lavt nivå. 7. Tilsett en liten mengde olje (1-2 ts) til innsiden av skålen og gni olje inn i overflaten med en klut eller papir håndkle. Vær forsiktig så Wok er fortsatt veldig varmt. Det kan være nødvendig å håndtere med en ovn mit å unngå å bli brent. 8. Sett wok tilbake i varmen på middels i ca 10-12 minutter. 9. Tørk av overflødig olje med en annen håndkle. Det kan være et svart stoff igjen på håndkle som du tørke ned innsiden. 10. Fortsett slik til det ikke er mer svart lakk som kommer fra innsiden når du tørker overflødig olje fra wok. Dette kan ta noen ganger for å få alle rester fra bollen. Når wok kommer tilbake rent, bør det være klar til å use.Once krydder er fullført, vil du få mange år ut av hånden hammer wok. Enten det er stir-fry, damp grønnsaker eller kylling fajitas, vil du nyte noen gode retter med denne enkle, men allsidige stykke kokekar
By:. Montgomery Emerson