Trender i gourmet mat synes å være i endring hvert år, men den grunnleggende forutsetningen er å finne de beste råvarer for en sensorisk eksplosjon som kiler ganen og gjør munn vann bare tenker på de eksotiske smaker . Forbrukere som kjøper deres favoritt mat fra hele verden er ikke bekymret for å betale mer, men om sin bekymring å ha de mest underholdende matopplevelser possible.According til Mintel nytt produkt ekspert Lynn Dornblaster, vil det være mange nye gourmet smaker og lukter utvide globalt gjennom 2009. Persimmon, en eksotisk frukt, har vært en viktig ingrediens i japansk yoghurt og drikke, som trolig vil bli blandet med fersken, aprikoser og andre kjente frukter i år. Den brasilianske starfruit gjør en deilig tillegg til Flor De Hibiscus Chutney, mens latinamerikanske kaktus har blitt innlemmet i produkter som Nopalia Cactus toasts. Tysk favoritt lavendel blir omtalt i Lindt Chocolat Provence Lemon-Lavender drøm sjokolade og latinamerikansk chimichurri kom opp i Gaucho Ranch er argentinsk biff saus. Peri-Peri er en ny afrikansk hot saus gjør seg til andre land og masala er den nyeste indisk-inspirert krydder å nå snack foods markedet. En ny trend i gourmet mat er antall restauranter eksporterer sine produkter til personmarkedet. På en gang, hadde folk til å ta turen til Buffalo Anchor Bar å få en smak av den opprinnelige Buffalo kylling vinge saus, men nå kjøpmenn bærer dette produktet nasjonalt. Tilsvarende er Junior oss nå selge sin berømte New York ostekake, Il Mulino selger sine pasta sauser også. I tillegg er gourmet etnisk mat blir pakket opp i den frosne matvarer delen for å imøtekomme den stadig mer mangfoldig amerikanske markedet. For eksempel tilbyr Indias Tandoor Chef tjuefem forskjellige hovedretter, inkludert Panek Paneer og en vegetarisk marsala burger. I tillegg til hele matvarer markedet, er det mange online destinasjoner å lære om og å handle for gourmet mat. For spesielle oster, spesielt amerikansk-laget ost fra nesten hver eneste stat, sjekk ut "Igourmet". På "Dibruno", finner du Dibruno Brothers 'store utvalg av oliven, charcuterie, kaviar, patéer, foie gras og trøfler. Zingermans ("Zingermans") tilbyr et solid utvalg av eddik, olivenolje, oster og brød. Earth Delights ("Earthy") har spesialisert seg på sopp, men tilbyr også salter, oster, sjokolade, eddiker og mer. Andre steder å sjekke er: "Formaggio", "Chefshop", "Straubs" og "Zabar". Også "The Nibble" er en flott liten gourmet mat magasinet å sjekke ut på nettet
By:. Michael Selvon