Når bladene begynner å slå sine lyse høstfarger og livlig luften innleder i høst , begynner Oyster sesongen i Chesapeake Bay. Østers er forberedt på alle tenkelige måter , stekt, stekt , grillet , dampet eller bare spises rå med en dash av hot saus eller sitron . Østers kan stekes enten enkeltvis eller ved hjelp av flere bundet sammen i røren , kjent som en fritter -dette er en typisk oppskrift på østers fritters.1 cup flour2 ts bakepulver ¾ ts salt ¼ ts nykvernet pepper1 eggs1 kopp milk1 liter shucked østers og deres liquorvegetable oilUsing en visp , slo eggene i en liten bolle . Tilsett melken og visp til en litt skummende . I en annen , større bolle , bland mel, bakepulver , salt og pepper . Legg i eggedosisen og bland til du har en jevn røre . Brett i østers og deres brennevin til de er jevnt coated.Heat den vegetabilske oljen i en stor stekepanne til veldig varmt. Øse ut tre eller fire østers og stek til de er gyllenbrune på begge sider , ca 4 - 6 minutter. Fjerne og avløp . Serveres med tartar saus eller sitronskiver og nyte den første østers høsting av høsten
By: . Chesa7