For generasjoner, spise reker og havregrøt er vanlig for folk som bor i Charleston, South Carolina området. Reker og havregrøt er typisk frokost for mange av Charleston området fiskere om rekefisket periode, som vanligvis går fra mai til December.Grits, ofte servert som siderett til frokost eller middag, kan også være hovedrett, med melk og smør . Kornet-baserte måltid har blitt et fast innslag tilbud i diners samt anerkjente restauranter for de siste årene. Den populære retter av grove korn korn har blitt pyntet, laget over og gitt en ny vri på en rekke måter som kokker prøver å lage en ny variant av den grunnleggende reker og havregrøt recipe.You lurer kanskje på hva havregrøt er laget av. Grits, tidligere kalt 'hominy' er grunnen mais som har blitt most, og dette stammer med indianere fra Carolina regionen. Grits ble brukt en måte for indianere og hvite mennesker å kommunisere i siste del av det 16. og begynnelsen av det 17. århundre før folk lærte å snakke samme språk. En viktig hendelse som skjedde i 1584, da innfødte amerikanerne ga noen av sine maisgrøt til Sir Walter Raleigh, samt folk som kom til å leve i Jamestown, Virginia noen år senere.Tjenesten bosettere ble guidet i sine landbruksprodukter sysler om korn av indianere, som var godt bevandret i dette området. Flere elementer ble snart grunnleggende mat kilder for kolonistene, blant annet mais og havregrøt produsert fra det. Disse elementene hadde vært en normal del av indiansk diett for en lang time.Centuries senere, i 1976, ble maisgrøt erklært den offisielle statlige mat i South Carolina, og kjent for sin vitale bidrag til kulturen og økonomien i South Carolina, samt til livsopphold av de som bor der. Regionen strekker seg fra Carolinas til Louisiana er nå referert til som USAs 'Grits Belt ". For mange mennesker som bor i denne regionen, er en dag uten havregrøt som en dag uten solskinn. De hater og har ingen respekt for pre-pakkede instant havregrøt, eller rask havregrøt. For dem er den eneste måten å gjøre virkelige havregrøt er den gammeldagse måten med stein bakken havregrøt kokt sakte. Det er imidlertid noen måter å spice opp måltidet for eksempel legge reker. Mange oppskrifter for reker og havregrøt kan bli funnet på nettet eller i regionale kokebøker
By:. Rex Freiberger