"Å spise kosher mat er ikke lenger bare for jøder," hevder livsstil ekspert Stacy Cohen, forfatteren av en ny bok, "The Kosher Billionaire hemmelige oppskrift" (Simon & Schuster). "Og det er ikke lenger besteforeldrene dine kosher mat-det kan være sunn, velsmakende, forfriskende, selv romantisk." Tegne på mat fra mange land og kulturer, hun tilbyr 50 oppskrifter av appetittvekkende, hjerte-sunne retter som observerer alle kosher lover, for eksempel ingen meieri blandet med kjøtt, ingen skalldyr, ingen svinekjøtt. Brasiliansk, fransk, gresk, asiatisk, indisk og mange andre rike retter er representert. Hennes oppskrifter er basert på et program laget av Discovery Channels "Diet Doctor," Dr. Melina Jampolis, en internasjonalt anerkjent ernæringsfysiolog. "Som en mat-elskende, gourmet-begjær, high-samfunnet kvinne, kan jeg velge å spise hva jeg vil , men jeg velger kosher livsstil på grunn av sin helsemessige fordeler og langvarig åndelig tradisjon ", sier Stacy. "Jeg tror det er viktig at vi alle gjør et slikt valg for oss selv." Stacy tilbyr et utvalg av retter for forretter, supper, salater, lunsj, middag og dessert. Hennes starter retter inkluderer Aubergine Burger med Parmesan fløtesaus, utstoppa kål med kantareller, Ricotta og Parmesan, og grønnsaksbuljong med Kongle Croutons. Hun beskriver hvit og grønn asparges salat og Pomelo Lavender i Citrus Vinaigrette som "en fest for øynene samt for ganen. Denne terte /søt salat blander tradisjonelle Kontinental ingredienser fullpakket med smak og helse og kombinerer dem med det uventede, sitrus- pakket pomelo. Den resulterende fusjon er moderne, elegant og en perfekt måte å begynne eller avslutte et overdådig måltid, kosher-milliardær stil. "Hennes pizza og pastaretter inkluderer hennes egen klassisk rød saus oppskrift. Hennes greske Pizza, Vegan Tofu Pizza og Red Pesto med Trofie er så sunt som de er velsmakende. Og Stacy fiskeretter er ute av denne sjøen verden, inkludert Tuna Tartar med Broccolini salat og Pickled Red Onion, kveite Livornese med spinat Grocchini, og grillet marinert laks med Beet Carpaccio og Bell Pepper Mos. Hennes kjøtt og fjærfe retter inkluderer er lam, kylling, biff og duck.Best av alle desserter. Grab en gaffel-eller to-og fordype deg i slike godbiter som karamelliserte Apple med Crème Chantilly i butterdeig med yoghurt saus, fiken stekt med Fromage Blanc og rødvinsaus, og Chocalat Mousse med jordbær Tartar og Basil. "Kast ut dine gamle kokebøker .-the gourmetmat vil friste deg uansett hvilken religion du praksis eller hva bankkontoen din ser ut som "-Larry King, CNN-TV
By: Wendy Mitchell