Hvis det er én ting den franske vet hvordan å gjøre det bra, det er mat. Mat er mer av en kunst (og for noen, en kvasi religion) i Frankrike, og så jeg visste at jeg ville være sannferdig i pliktene mine lesere hvis jeg ikke gå og oppsøke Paris 'fineste gastronomiske herligheter for deg. Prøvetaking følgende er ikke et alternativ - det er et must Denne tredje delen, for glasur på kaken (no pun intended), gir deg to flere parisiske gastronomiske underverker, med først en dessert: Berthillon er rett og slett enestående utvalg av iskrem! og sorbeter på sjarmerende St-Louis island.And nå for en flekk av Dessert ... Jeg tror det er trygt å si at Berthillon setter standarden for iskrem og sorbet ... Ikke bare i Paris, men hele Frankrike - og ganske muligens verden. Berthillon er typisk parisisk iskrembar ligger rett i midten av Ile St-Louis, en liten øy på Seinen som selv er en stor turistattraksjon. The St Louis Island er en sjarmerende liten miniatyr Paris med sjarmerende restauranter og hoteller. Tidlig i det 20. århundre, innbilte innbyggerne deres spesifisitet, og "løsrevet" fra Frankrike for å bli "Republic of St Louis Island '. En av de franske loopy ideer! Fleste dagligvareforretninger, te stuer, og restauranter på St-Louis Island annonsere at de lager Berthillon iskrem. Likevel er det bare én Berthillon tesalong. Selskapet eies og drives av Chauvin familien, etterkommere av den selvtitulerte Monsieur Berthillon som åpnet den første butikken i 1954. Parlor er smart, trepanel innvendig og utvendig, en elegant versjon av Friendly tallet i Amerika. Berthillon selger sin iskrem i bulk og av scoop fra stuen sin, men mange andre forhandlere i Paris selge sin iskrem i koner og kopper, og noen kjøpmenn selge større amounts.Any skyld kan du føle indulging kan bli stedt til hvile fordi Berthillon berømmelse stammer delvis fra sin bruk av naturlige ingredienser. Deres søtsaker inneholder absolutt ingen kjemiske konserveringsmidler, søtningsmidler eller stabilisatorer. Isen er laget med ingenting annet enn melk, fløte og egg, og smakstilsetninger er naturlig: kakao, vanilje, frukt etc.In form av smak, vi går langt utover 'Chunky Monkey "og" Fish Food ". Gjør deg klar for noe helt mer raffinert og, i siste instans, mye mer fristende for de gamle smaksløker (som bør stimuleres i stedet overfalt). Vi snakker pære sorbet som smaker meg mer av pære enn en faktisk pære gjør, grønt eple, ville jordbær ("fraise des bois"), kaffe; honning nougat, sviske Armagnac ... Alle til å dø for.Keep i bakhodet at den franske ikke spotter, de 'déguste' (smake med relish) - så hvis du venter store Ben & Jerrys porsjoner som du får i USA, vil du bli desillusjonert. Men igjen, det kan ikke være så ille så langt som våre midje-linjer er opptatt ... Dessverre er Berthillon fortreffelighet ingen hemmelighet. Det er alltid en lang kø av ivrige kunder uansett når du går, og det er enda verre i varmt vær. Stol på meg selv, er turen verdt det. Jeg liker deres timer skjønt - åpen fra 10 am med en sen 20:00 stengetid, vet jeg min kveld cravings vil bli tatt hensyn til - vel, i hvert fall fra onsdag til søndag, som dessverre de er stengt resten av uken. Også, til stor ergrelse min, fant jeg ut at stedet ikke er åpnet for virksomhet i store deler av sommerferien (en relativt vanlig forekomst i Frankrike). Men alt er ikke tapt siden vi alltid kan få vår Berthillon fikse fra de andre iskrem butikker og te stuer på øya for en smak av Bertillon er vane-forming, gourmet herligheter, komme inn på Ile Saint-Louis: gå nedover venstresiden of Notre Dame, på baksiden av katedralen, over brua til venstre på Ile Saint-Louis, deretter kan henge rett på Rue St-Louis en l'Ile, og gå til nummer 31 på høyre side av gaten . Eller gå med t-bane og gå av på Pont Marie stasjon, og krysser broen. Når du kommer til den sentrale gaten av øya, gjør et skarpt til venstre, og butikken står rett der, på motsatt sidewalk.Go Organic parisisk StyleParis er kjent for sin lokale gate mat markeder, som kan finnes i nesten alle en hvis sine quartiers (distrikter). Rue Cler markedet er en veldig kjent en, er Rue de Levis annen nesten like berømt. Den fantastiske symbiose av "tradisjonelle og sneversynt" med "grand og kapital 'utvilsomt gir Paris sin unike karakter. Personlig, parisiske gatemarkeder appellerer til meg fordi de tilbyr en sjelden pusterom fra blid, cookie-cut supermarked retail erfaring og fordi, akkurat som den velkjente konfekteske i Forest Gump, "du vet aldri hva du skal få". Ikke bare har jeg alltid synes å oppdage noe jeg aldri engang visste eksisterte, men kvaliteten og friskhet av råvarer er høy og hele opplevelsen generelt er mindre klinisk og mer ... vel, fun.Parisian åpne gatemarkeder vanligvis opererer utenfor turistifiserte smug og holdes enten på en ukentlig eller bi-ukentlig basis. Bodene få satt opp tidlig på morgenen, og end-of-dagers salget begynner tidlig på ettermiddagen, selv om timing egentlig ikke varierer fra ett marked til den andre, så jeg anbefaler å gjøre lekser, og kontrollere tidsplaner utgitt av byen hall av den lokale district.Of dem alle, er den organiske Marché de Raspail nok min favoritt. Det er avholdt søndag morgen 09:00-01:30 på midten skillelinjen langs Boulevard Raspail, mellom Rue de Rennes og Rue du Cherche Midi (stopp av på Sèvres Babylone T-banestasjon). The Sunday Marché de Raspail henvender bare til organisk ('biologique "eller" bio ") mat, og mange av sine produkter er bare et hakk over resten. Faktisk, fransk ferske råvarer er kjent, og jeg må si at hver gang jeg kommer tilbake til Paris, jeg er ganske forbløffet over å finne at jeg faktisk har glemt hva en ekte agurk smaker som ... Markedets boder nummer 100 og er spredt ut over 200 meter, og de er drevet av noen, og alle - fra økologiske produsenter til ulike forhandlere, og noen ganske interessante karakterer De selger omtrent alt som er organisk!. Jeg gikk bort smugly med noen veldig rustikk lavendel honning, masse ost og en deilig økologisk kylling som ble stekt før mine øyne ... Tjenesten er vanligvis meget vennlig. Du vil sette pris på måten franske leverandørene faktisk gidder å spørre når du faktisk har tenkt å spise sine produkter. De kan velge det for deg tilsvarende (dvs. slik at den modnes verken for tidlig eller for sent). Alt i alt, en sunn skattekiste, vel verdt å stå opp tidlig for en søndag morgen - selv om bare for en utdanning i det som frisk frukt og grønnsaker faktisk skal smake ... Den Raspail ikke-økologiske markedet går på tirsdager og fredager, 07:00-02:30. og kan bli funnet i den sjette kvartal på hjørnet av Boulevard Raspail og Rue de Rennes. Nærmeste T-banestasjon:. Sèvres Babylone
By: Phil chavanne