MYTE: Sjokolade forårsaker hull i tennene. FAKTA: Ikke så. Normalt forbruk av melkesjokolade, spesielt ved måltider, ikke føre til en økning i hulrom. Forskning ved Forsyth Dental Center i Boston, Massachusetts, har vist at sjokoladen har evnen til å oppveie syreproduserende potensialet av sukkeret den inneholder. Syre antas å skade tannemaljen og forårsake nedbrytning. MYTE: Sjokolade forårsaker akne. FAKTA: Nei, det gjør det ikke - og det ikke forverre ikke kviser heller. Studier utført ved University of Pennsylvania og US Naval Academy begge viste at sjokolade har ingen innvirkning på akne. MYTE: Sjokolade melk er dårlig for barn. FAKTA: Det er False. Det stiller faktisk mer sink, kalium og jern enn vanlig melk - og det er ikke mer sannsynlig å forårsake tannråte enn vanlig melk. MYTE: Sjokolade inneholder for mye koffein! FAKTA: Mengden koffein inntas når folk spiser sjokolade i normale mengder er svært liten. En unse av melkesjokolade, for eksempel, inneholder 6 mg. hvis koffein, litt mer enn det beløpet som finnes i en kopp koffeinfri kaffe. Dessuten har det ikke vært noen rapporter i den vitenskapelige litteraturen om eventuelle helseproblemer blant barn eller voksne som følge av koffein konsumert i sjokolade. MYTE: Kakaosmør påvirker kolesterolnivået. FAKTA: En ny studie av kakaosmør, det eneste fett i vanlig sjokolade, indikerer at kakaosmør hever ikke nivået av kolesterol i blodet, til tross for sin totale mettet fettinnhold. Dette funnet, som ble publisert i tidsskriftet Nutrition Forskning mars 1988 av David Kritchevsky, Ph.D., og kolleger ved Wistar Institute for anatomi og biologi, Universitetet i Pennsylvania, legger til vitenskapelige bevis samlet i løpet av de siste 30 årene at kakao smør oppfører seg annerledes enn andre fettstoffer inneholdende relativt høye andeler av mettede fettsyrer. Kritchevsky funn begynner å ta opp bekymringen oppvokst i en fersk artikkel i The New England Journal of Medicine (12 mai 1988) at de gunstige virkningene av det høye stearinsyre innhold av kakaosmør kan bli motvirket av tilstedeværelsen av palmitinsyre, en mettet fett. www.chocolatechocolate.com
By: Web Designer for Chocolate