Pasta er rask, lett å lage og en velsmakende lykke. Ifølge en fersk undersøkelse, 75 prosent av amerikanske familier nyte pasta minst en gang i uken. For å hjelpe hjem kokker lage ekte italiensk mat, samarbeidet Barilla med StarChefs.com, en kulinarisk samfunnet ressurs, for å kartlegge mer enn 100 profesjonelle italienske kokker-inkludert kjendis kokk og kokebok forfatter Giada De Laurentiis-for råd om å flytte utover spaghetti og meatballs.Here er de essensielle italienske ingredienser alle hjem kokk trenger i hans eller hennes kjøkken og tips for å bidra til å skape autentisk italiensk mat hjemme: • Escape monotonien av okse og kylling. Italiensk mat inneholder flere kurs, med "secondi piatti", eller hovedrett, som regel med kjøtt eller fisk. Prøv oppskrifter som krever populære proteiner i italiensk matlaging som fisk, reker, kamskjell, prosciutto, svin og lam. "Lamb er en enkel og allsidig alternativ til de mer vanlige biff-, fjærfe-eller fisk-baserte retter. Den kan være forberedt på en elegant italiensk rett når underholdende eller for en spesiell søndag middag med familien," sier De Laurentiis. • Kok med vin du ville drikke. Bedre vin betyr rikere smak. Når det gjelder grunnlaget for sauser og sautéing, kokker vurdere alderen balsamico eddik, god extra virgin olivenolje og røde og hvite viner å være stifter, ifølge undersøkelsen. • Velg pasta som kokker "al dente". Kokker i undersøkelsen var enstemmige om matlaging pasta al dente, eller "på tann." Perfekt tilberedt pasta bør være myk på utsiden, men fortsatt litt vanskelig på innsiden. Kvalitet refererer til pasta, også. De Laurentiis sverger ved Barilla pasta. "Italienerne elsker å lage mat med god kvalitet, enkle ingredienser, og pasta er ikke noe unntak. Barilla har alle kvaliteter av stor pasta-det holder formen, er det alltid al dente og den har en god smak," De Laurentiis sa. Viktigst, italienske kulinariske eksperter er enige om at god mat er ikke om kompliserte oppskrifter, men mer om å bruke noen få enkle ingredienser. En enkel italiensk rett, laget med de ferskeste, høykvalitets ingredienser, vil alltid være deilig
By:. Stacey Moore