En annen Prisen kommer til Midsummer House i år i skikkelse av BMW Square Meal Award for Best Out- of- Town Restaurant 2005 . Midsummer House er i godt selskap , de tidligere vinnerne av denne prisen blir Le Manoir aux Quat ' Saisons ( 2001 ) , The Waterside Inn ( 2002 ), The Vineyard at Stockcross ( 2003 ) og The Fat Duck ( 2004 ) . Denne prisen er særlig spesiell som det er besluttet ikke bare av Square Meal team av anmeldere , men også av sine lesere , som gir Square Meal med sine egne dommer på restauranter rundt om i landet . Etter også å ha blitt tildelt det andre Michelin-stjerne i år , Midsummer House har etablert seg på det kulinariske map.Midsummer House er den eneste ytterligere to - stjerners restaurant i årets guide og er fortsatt den eneste Michelin stjerne restaurant i East Anglia . Midsummer fikk sin første Michelin-stjerne i 2002 , og teamet har jobbet mot å motta denne andre stjerne siden den gang. Har nylig gjennomgått en større oppussing og har nye menyer laget , fortjener Midsummer House sikkert denne prestisjetunge utmerkelsen . Clifford matlaging er basert på et solid forankring i fransk teknikk og han stadig søker å forbedre og fornye : lav temperatur matlaging, gelé , skum og uventede kontraster i smak , tekstur og temperatur . En forskergruppe Kjøkkenet har nylig blitt lagt til bygningen der Clifford eksperimenter med nye ingredienser , prosesser og retter. En plasma skjerm har også blitt installert i den private spisestuen slik at gjestene kan se deres utvalg av retter å være forberedt , en sjelden mulighet til å se den " geni " på jobb . Kokk /Patron Clifford , som startet sin karriere som kjøkken assistent ved Canterbury College kommenterer: " Jeg har jobbet mot denne prisen i mange år og er glad for at sammen med laget mitt alle våre anstrengelser har blitt anerkjent . " For mer informasjon, vennligst se Venue Reservasjoner hjemmeside: www.venuereservations.co.uk
By: Sam