The bay treet har vært hellig siden antikken. Selv navnet antyder storhet. Nobilis betyr kjent, og Bay grenene ble vevd inn i kranser av seier. Apollo tempel ble sagt å ha sin taket laget utelukkende av laurbærblad for beskyttelse, og laurbærblad kranser ble senere brukt i arkitektoniske listverk. Slekten Laurus er avledet fra det latinske laus, mening ros. Likevel er dette fantastiske anlegget har også en fremtredende plass på kjøkkenet, noe som gir fantastisk smak til utallige retter, og kranser av laurbær er fortsatt laget som vakre håndverket prosjekter for å dekorere vår homes.The Bay Tree, også kalt Sweet Bay eller Bay Laurel, er urfolk til Middelhavet og Lilleasia, men det er nå dyrket i mange tempererte klima. Det tolererer ikke sterk vind og svært kalde temperaturer, så beholder vokser er et alternativ. I naturen kan treet vokse til 60 fot, men utenfor sin naturlige voksende område, kan det ikke bli mer enn 10 til 15 fot. Container planter generelt ikke få mer enn ca 5 meter høy, men dette er mer enn tilstrekkelig dersom vokser for kjøkkenbruk. Den etterlater kanskje brukes enten frisk eller tørket for kulinariske formål. For håndverk, kan grenene være vevd inn i kranser samtidig smidig og grønt, og vil tørke vakkert å opprettholde formen. Hvis ikke fra planter sprayet med gift, kranser er stor for bruk både som pynt og som et praktisk sted å ta en laurbærblad når det er behov for matlaging. Laurbærblad er viktige ingredienser i mange krydder blandinger, slik som den franske bouquet garni, og noen Garam Masala blandinger. Bladene seg er meget stiv, med en sterk vene og stammen. Fjern bladene fra en rett før servering, for å unngå kvelningsfare. I å gjøre en garam masala, vil alle ingrediensene slipes, så noen blodåre eller stamme som ikke har blitt pulverisert er lett å fjerne. Den bukett garni urter brukes hele i en bunt og fjernet før parabolen brukes. Noen retter som vanligvis bruker en bukett garni er Boeuf Bourguinon, Osso Buco, Bouillabaisse, fransk løksuppe og Cassoulet, blant others.Simple Garam MasalaOne ss hver: Spisskummen Seed Koriander SeedCardamom Seeds (fjernet fra pods) Svart PeppercornsClovesBay Blader, crushedCinnamon, crushedHeat en tørr stekepanne og toast hver krydder separat til duftende, fjerne en plate for å kjøle seg ned. Plassere alle sammen i et krydder jeksel eller liten kaffekvern brukes kun for krydder og slipe til et pulver. Fjern eventuelle biter av blodåre eller stamme fra laurbærblad, eller passere gjennom en sil før lagring i en glasskrukke med en lufttett seal.Bouquet Garni: det er ingen bestemt oppskrift for en bukett garni. Det er ofte forberedt som passer til bestemte suppe eller stuing. Et felles grunnlag for bouquet garni er laurbærblad, timian og persille. Disse er enten bundet i en bunt eller innpakket i cheesecloth og midt i suppen potten, skal fjernes senere. Andre urter, vanligvis brukes fersk, er sitron timian, salvie, kjørvel, merian, oregano, selleri blader, estragon, salt, mynte, rosmarin, gressløk. For en fjærfe fatet, prøv å bruke kvister timian eller sitron timian med selleri blader eller lovage, laurbærblad og estragon. For en svinekjøtt parabol kan du prøve å blande timian, mynte, rosmarin og bay. Lag dine egne kombinasjoner. Foruten bruk i krydder blandinger, kan du bruke laurbærblad i marinader, lager, supper, stuinger og sauser. Også bruke i potet eller andre kremet suppe, pate, karriretter, spill og posjert fisk væske. Kokt i melk de vil smaken vaniljesaus og risgrøt. Kokker instinktivt legge laurbærblad til kreolsk, fransk og spansk matlaging. De er også en viktig del av beisetider krydder. De er flott i kombinasjon med pepperkorn, safran, er hvitløk, allehånde, sitrus, forberedt og tørre mustards.Bay blader også sies å lindre fordøyelsesbesvær, lindre oppblåsthet og stimulere appetitten. Det sies at laurbærblad avskrekke kjøkken insekter. Mens det er ingen solid bevis, mange fortsatt holde et laurbærblad i sin mel bin, eller ris og andre tørre stifter. Selv om dette kan eller ikke fungerer, er det best å opprettholde en ren pantry for ikke å invitere skadedyr. Takk for at du tok deg tid til å lese min artikkel. Jeg håper det var lærerikt og hjalp deg med din egen kulinarisk reise. Du vil finne mange flere oppskrifter og nyttige tips om mitt nettsted. Jeg er på Facebook på en harmoni av smaker og dele en oppskrift eller tips hver dag til fansen som har likt mitt nettsted. Jeg håper å se deg der snart
By:. Chris Rawstern