Spanske chorizo ​​parene vakkert med hvit fisk, bringer smokiness inne i pimento tilført pølse dybde til fisken, snu den til en deilig oppfylle måltid som fungerer bra i sommer og vintertid. Dette lapskaus består av et fundament av friske tomater, men du kan bruke gode hermetiske tomater også. Det er i stand til enkelt å endre fra lapskaus til suppe ved å inkludere to ganger volumet på lager, noe som gjør at det er mye væske med biter av fisk og chorizo ​​sammen med en del av crusty ferskt brød til å suge inn it.Ingredients: 1kg friske tomatoes5 nellik garlic3 ss extra virgin olivenolje oilTouch av sugarSalt og pepper500g frisk cod250ml /1 kopp fisk stock2 løk, skrelt og skivet up350g spansk chorizoDe-hud samt terninger tomatene hvis arbeider med nye. Skrell og male et par fedd hvitløk. Varm opp 2 ss olivenolje i en tung basert pan.Cook hvitløk i olivenolje på svak varme i et par minutter, nå legger i kuttet opp tomater og krydder med salt og pepper med en klype sukker. Forbered tomater på en minimal temperatur for om lag seksti minutter opp til det punktet de slår inn en tykkere sauce.Prepare fisken, kaste noen skinn og bein, og deretter klippe den i stykker. Gjør chorizo ​​i biter store kutt eller biter, deretter skjære tre fedd hvitløk thinly.Heat opp en spiseskje olje i en stekepanne og legg i alle chorizo, steke den for bare et par øyeblikk. Sett i løk og hakket hvitløk bort på chorizo ​​og kok sakte til slutt løken er mykere og translucent.Heat fiskebestanden. Så snart tomat er helt klar, legge innholdet fra chorizo ​​pan og deretter fisken lager. Stek på en moderat temperatur i ca 12-15 minutes.Put biter av fisk i pannen og stek i ca 5 minutter mer til fisken er cooked.Try vel lapskaus og sesongen hvis nødvendig. Serveres i skåler sammen med biter av brød å tørke opp de velsmakende juice
Av:. Doug Spania