Redusere mengden kjøtt du spiser eller eliminere kjøtt fra kostholdet ditt helt er ikke bare en av de sunneste ting du kan gjøre, er det også en av de enkleste. Bevæpnet med de rette oppskrifter, vil du aldri gå glipp av smaken av kjøtt - eller vil du gå glipp av fett, kalorier, eller arterie-tilstopping cholesterol.Mushrooms Stroganoff er en velsmakende, fylling og næringsrik alternativ til tradisjonell Beef Stroganoff. Sopp knapt inneholder en brøkdel av okse er fett, kalorier og kolesterol, og er en god kilde til riboflavin, niacin, og mineraler. Portobello sopp egner seg spesielt til denne oppskriften fordi de er smakfull og har en seig konsistens som minner om stekt biff. Hvit eller sjampinjonger er langt rimeligere, og selv om lettere i smaken og mindre betydelige i tekstur, også fungere ganske bra i dette recipe.Vegetarian Delights: Sopp Stroganoff3 spiseskjeer smør eller meieri-fri smør erstatning, for eksempel Butter-Flavored Crisco1 stor hvit eller gul løk, chopped3 /£ 4 portobello eller hvit sopp, sliced1 1/2 kopper vegetabilsk broth1 1/2 dl rømme eller meieri-fri rømme alternative3 spiseskjeer flourGenerous 1/3 kopp fersk persille, choppedSalt, pepper og paprika til taste8 unse pakke tørkede egg nudler (egg-frie varianter er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker) Ta en stor kjele med vann til å koke, tilsett en klype salt i vannet for å hindre nudler henger sammen. Legg pakken med egg nudler og stek i ca 7-8 minutter. Fjern fra varmen og drain.While nudler er matlaging, smelte smør produktet i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek til limp under omrøring. Skru opp varmen til middels høy og tilsett skivet sopp. Stek til soppen er myknet og brunet. Fjern sopp og løk blanding fra varme, dump i en middels stor bolle og sett aside.In det samme skillet, røre i grønnsaksbuljong, være sikker på å røre i noen brunet biter fra bunnen av kjelen. Kok opp og kok til blandingen er redusert med omtrent en tredjedel. Reduser varmen til lav, og rør forsiktig sopp og løk tilbake i skillet.Stir sammen rømme og mel, og vend det inn i sopp blandingen. Fortsett matlaging over svak varme, til sausen begynner å tykne. Rør inn persille og smak til med salt, pepper og paprika. Tjene over de kokte egg nudler
By:. Virginia Butters