Cookies er en morsom godbit som kan gjøres for enhver anledning selv bare for moro skyld. Det er bokstavelig talt millioner av oppskrifter på kaker og ulike utførelser også. Når du gir bort cookies som gaver, bør du vurdere følgende tre faktorer: One: Temaet for festen eller occasionTwo: Smaken av cookies Tre: teksturen av cookies: seig eller crunchy eller i between.Professional bakere er dyktige på å skape cookies i ulike teksturer, inkludert seig, semi-seigt og crunchy. Men de fleste folk som prøver å bake sine egne informasjonskapsler hjemme ikke vet hvordan du gjør dette. Hva bør gjøres for å lage en cookie crunchy, chewy eller midt i mellom? Vel, vanskelig som det kan høres, er hemmeligheten i sukker. Her er noen enkle cookie baking tips: Cookies er lastet med smør, shortenings og sukker. Det første du må gjøre er å se på oppskriften og se målinger av sukker og noter hva slags sukker brukes. Det bør være to typer: brunt sukker og hvitt sukker. Det er i den type sukker som brukes som vil totalt forandre strukturen på cookies.Crunchy cookies vil trenge hvitt sukker og nesten ingen brunt sukker. Så hvis cookie oppskriften er å si, chocolate chip cookies, og sukker som brukes er både brunt og hvitt sukker, for å oppnå crunchy effekt rett og slett sette inn mer av hvitt sukker enn den brune, eller rett og slett fjerne den brune og bruke helt hvitt. Eksempel: Hvis oppskriften krever 2 kopper hvitt sukker og 1 kopp brunt sukker, for å få full crunchy effekt bruk 2 kopper hvitt sukker pluss 3/4 hvite sukker. Semi crunchy informasjonskapsler eller semi-chewy cookies vil igjen trenge en variant av de to sukker målinger. Igjen, hvis den opprinnelige oppskriften krever 2 kopper hvitt sukker og 1 kopp brunt sukker gjør den en 1/2 kopper hvitt sukker og 2 kopper brunt sukker. Dette vil gjøre cookies ikke er for sprø og ikke for seig - det vil være akkurat riktig for chewy cookies, vil en annen variant av målingene mellom de to sukker må gjøres!. Hvis originalen er igjen 2 kopper hvitt sukker og 1 kopp brunt sukker gjør den 4 1/2 kopper brunt sukker. Dette vil gi cookies seig effekt som er så flott med chocolate chip cookies. Nå, for en bonus: det er folk som liker sine informasjonskapsler gooey seig. Dette er ikke umulig å oppnå. Igjen for 2 kopper hvitt sukker og 1 kopp brunt sukker opprinnelige oppskriften, konvertere målingene til fire kopper brunt sukker og 1/2 melasse eller honning. Dette vil gi informasjonskapslene en super gooey seig effect.Now for de som er nysgjerrige på hvorfor sukker regnes nøkkelen, vel det kan ta mange forklaringer, men for å forenkle prosessen, er det brunt sukker som gjør cookies seig. Dessuten kan det samme gjøres med kaker. Mer brunt sukker vil gjøre kaken fuktigere
By:. Jamie Highland