Reker og havregrøt er en langvarig sørlige tradisjon i Deep South. Når du tar en god ole sørlige oppskrift som dette og kombinere det med en Cajun jambalaya pot bluss, får du en herlig rett som vil tilfredsstille de mest ustadig appetitt. Denne enkle, men kan stilig oppskrift fylles ut og servert i mindre enn én time, forutsatt at du ikke står for opprydding tiden av jambalaya potten. For den fulle conversational og nostalgisk effekt, sørg for å tjene parabolen rett fra jambalaya potten. Denne oppskriften vil tjene seks til åtte personer. Ingredienser kan økes eller reduseres som passer ditt parti nummer. Ingredienser: Reker og pølse Portion • 5 kg av rå reker - Jeg foretrekker en 40 teller størrelse • £ 3 av røkt kobling pølse din preferanse - jeg foretrekker Polk merkevare (Det er viktig å få ferdig kokt røkt pølse eller du blir nødt til å bytte varer # 9 og # 10 nedenfor) • 6 store gule løk -. innbytter Vidalia, hvit eller rød løk hvis du ønsker • Matolje - Jeg foretrekker virgin olivenolje, men en peanøtt eller en lett maisolje vil nok • Salt • Svart pepper • Tony Chachere oss krydder - Hvis du foretrekker du kan bruke Cavender, eller noen andre brandGrits Portion • Grits - Vennligst ikke erstatte instant eller 5-minutters gryn, bruker virkelige gryn • 1/2 kopp revet mozzarella ost • 1 laurbærblad • en stokk med margarin • 8 oz revet pepper jack ost • Salt • Svarte pepperNotes: Hvis du liker et kick til maten bruke en varm pølse. Hvis du har en pall som foretrekker en mildere preg, bruk en mild pølse. Kombinasjonen av pølse og reker i forbindelse med matlaging i støpejern jambalaya potten er det som virkelig gir denne retten sin unike smak. Jeg har forberedt denne retten i mange forskjellige typer gryter og panner. Jambalaya potten legger virkelig det lille ekstra noe å sette denne retten fra hverandre. Reker & Sausage Forberedelse og Instruksjoner: 1. Tine og skrelle reker, deretter vaske og sette dem aside.2. Skjær røkt pølse i ca 1/4 tommers medallions.3. Skrell og skjær dem i terninger løk i veldig fin pieces.4. Forbered din jambalaya potten - du trenger minst en 4-5 gallon jambalaya potten for denne størrelsen recipe.5. Legg en raus porsjon med matolje (1/3 til 1/2 kopp) til potten og legge til en middels høy heat.6. Sørge for at oljen er varm, tilsett alle onions.7. Legge til et par innslag av salt og sort pepper og stek "den onions8. Fortsett å la det surre 'til løken caramelize. Du ønsker ikke å brenne dem, men jo mørkere jo bedre. En mørk løk gir deg en rikere smak. 9. Legg reker og røre - kok til alle rekene er helt hvit. Hvis formen blir tørr legge en liten mengde vann, men ikke for mye. . På dette punktet kan du legge til en dash av Tonys men vær forsiktig, vil denne retten være naturlig krydret som et resultat av stilen av pølse du chose.10. Legg pølsen til jambalaya potten og røre - kok opp, reduser varmen og dekke, rør av og til for å holde fra brenning. 11. La småkoke i ca 15-20 minutter. Tilsett vann som nødvendig for å holde fatet fra matlaging helt ned. Du ønsker litt juice. 12. Fjern fra varmen og forberede seg til serveGrits Forberedelse og Instruksjoner: Den maisgrøt må være forberedt på mens du lager mat reker og pølse. Det kan ta litt øvelse for å få timingen riktig å ha både klar på omtrent samme tid. Tilberede havregrøt per instruksjonene på pakken for de anbefalte porsjoner med følgende unntak: en. Bruk melk i stedet for vann for kremet maisgrøt - dette er en must.2. Legg margarine3. Legg ett laurbærblad til havregrøt mens cooking.4. Tilsett revet mozzarella ost halvveis gjennom matlaging process.5. Salt og pepper etter taste.Serving: 1. Spoon noen gryn på tallerkenen din, og deretter gjøre veien til den jambalaya potten. 2. Øse ut en sjenerøs del av reker og pølse på toppen av havregrøt. 3. Pynt med revet pepper jack cheese.This er en av mine favoritt retter å lage mat i min jambalaya potten. Denne retten er like deilig når kokt i en støpejern nederlandsk ovn, eller andre støpejern. Dette jambalaya potten reker kan serveres med hvit eller brun ris hvis du ikke liker havregrøt. Men jeg oppfordrer deg til å prøve den med havregrøt først, er det en mye bedre rett når forberedt med havregrøt
By:. Amr6987