På grunn av sin historie og plassering på Balkan, albansk mat, som de av sine naboer, har en sterk tyrkisk innflytelse. På grunn av tidligere yrke innen albansk territorium, kan greske og italienske påvirkninger ses også. I Albania, lunsj er det største måltidet på dagen, og det gir en mulighet for venner og familiemedlemmer til å fange opp mens du nyter et godt måltid. Typisk albansk mat har en tendens til å være rik og filling.Vegetarians vil elske det faktum at albansk mat har et bredt utvalg av grønnsaker og salater. Avhengig av sesong, kan du lett finne tomater, salat blader, gulrøtter, agurk, grønne bønner, hvitløk og løk. Appelsiner, sitroner og fiken er de viktigste funksjonene når det gjelder frukt: selv om du vil se mandariner, fersken, svisker, aprikoser og cantaloupe også. Som du gjør din vei gjennom albansk mat, vil du finne at den inneholder rause porsjoner hvitløk og løk, med en syrlig preg fra enten sitronsaft eller sitron rist, avsluttes med en hånd av grønne urter som dill og persille, eller kanel og cloves.When det kommer til kjøtt, lam og fårekjøtt er mengden til lags, med kylling som kommer på tredje plass. Leveren, spesielt, regnes som en delikatesse. Når det kommer til en stift mat, vil du finne at albanere alle liker å spise en type korn brød som er flat og pannekake-formet, og kan deles inn i stykket, og nytes med kos, en albansk yoghurt laget av geit eller søye er melk , eller ost. Tave Kosi Tave Kosi kan betraktes som en av Albanias mest kjente retter. Det er i utgangspunktet bakt lam og ris servert i en deilig yoghurt saus. Teknisk sett en veldig enkel rett å lage, men Tave Kosi er veldig mettende og smakfull, og er en favoritt comfort food for Albanians.The Ingredienser :600-700 g lam ben eller shoulder4 ss butter2 ss riceSalt og Pepper (i henhold til din smak) For Yoghurt Saus: 1 ss hvetemel 4 ss butter900 g yogurt5 eggsSalt og Pepper (i henhold til din smak) Instruksen: Skjær lammet inn 4-6 serverer stykker, og krydre hvert stykke med salt og pepper. Dot bitene med smør. Sett ovnen på 350 grader. Plassere brikkene i en bakervarer panorere og sette den inn i ovnen. Stek i 45 minutter, sjekke inn nå og da å pensle de lam stykker med sin egen gravy.After lammet har blitt brun, ta ut brødformen fra ovnen. Tilsett 2 spiseskjeer med ris i brødformen, noe som gjør at den er dekket av saus. La til side for now.It er nå tid for å forberede yoghurt sauce.Sauté mel i smør til begge blandes grundig. Plasser yoghurt i en bolle. Legg i salt og pepper etter smak. Prøv å ikke gjøre overdrive salt og pepper her fordi lam stykker har allerede blitt krydret. Omrør i egg inntil blandingen er ensartet. Rør dette yoghurt blandingen i melet og smør blandingen i sautépanne. Rør til alt er smooth.Pour den kombinerte saus i brødformen, og rør det med lam stykker, og stek ved 375 grader i 45 minutter.Dette parabolen er best tjent hot Merk: Når blandingen koker, vil eggene i det forårsake det å stivne, tar på utseendet på quiche. Dette er helt normalt
By:. World Cuisine