Gjennom kulinariske historie har det oppstått mange flotte motstandere: salt og pepper, sjokolade og peanøttsmør, chips og salsa. Men det finnes en ofte oversett par som jeg rett og slett ikke kunne gjøre without.With deres gratis fargelegging, silkeaktig teksturer og subtil bite, olivenolje og balsamico eddik er hemmelig våpen av mange kunnskapsrike kokk. Enten dyppe varmt, crusty italiensk brød, eller kaste den med din favoritt greener, pakker denne dynamiske duoen en høy helse, lavt skyld punsj med svært lite effort.I har fått olivenolje i skapet mitt, men hva er dette balsamico ting du snakker om, "du spør begjærlig? Vel, la meg ta et øyeblikk for å spre gode ord om min nye eddik venn. Lurer bak en rik, ligger burgunder utvendig et subtilt søt ennå seriøst sur sirup jam-fullpakket med helsemessige fordeler og komplekse smaker. (Faktisk, jeg har nettopp funnet ut at det italienske ordet balsamico, betyr "helbredende"!) I motsetning til andre eddiker, er tradisjonell balsamico laget av en reduksjon av to ulike typer druer og deretter alderen i minst 12 år. Jeg er en fast tro på at gode ting kommer i gamle pakker - om jeg får si det selv - og dette syrlig godbit er absolutt intet unntak! Dets komplekse smaker kan lett stå alene og i min erfaring er det ofte best tjent toppes oppå tomater, bruschetta eller andre like enkle retter. Utvide mine kulinariske horisonter, har jeg kastet åpne gardinene til en fantastisk ny måte å innlemme balsamico i en klassisk oppskrift. Balsamico potetsalat retter opp en helt un-klassiker ta på seg en down-home piknik favoritt, og resultatene er helt fantastisk. Ved hjelp av en kombinasjon av røde poteter, blir sur fløte og balsamico, gammeldags potetsalat på høykant samtidig som man beholder en tradisjonell følelse. Siden jeg er en stor balsamicoeddik fan OG rød potet fan, er dette potetsalat en av mine favoritter av alle potet salater jeg har smakt. Bilder er vanskelig å gi den justice.And det er nettopp derfor du må gi det et forsøk selv! Kom igjen, du kan takke meg senere, helst med en oppskrift skapte deg, ved hjelp av balsamico sted i miksen. Tilsvarende ble min Kitchen Crew Oppskrift Club og jeg betatt av zing at balsamico legger til black-eyed ert salat oppskrifter. Smakene lagt til disse rettene er det perfekte startpunktet for din neste kreativ dag på kjøkkenet. Hvis du ikke liker black-eyed peas, prøv kikerter! Ikke en grønn pepper fan? Kast i noen squash i stedet. Den grunnleggende fundament du kan lage med krydder og eddik vil kompliment fleste noen ingrediens tillegg. Og det er at allsidighet som er virkelig i hjertet av det jeg elsker så mye om balsamico. En liten dash vil lyse opp mang en tallerken. Faktisk har jeg hørt om mange folk bruker det som en ingrediens i sine søte retter også. Vi har ikke gitt at en går ennå, men du kan satse det er på vår tidsplan over ting å gjøre
Av: Janet Tharpe