Uten tvil den mest elsket frukt pudding i USA er banan pudding. En ned hjemme, rik concoction laget med skiver av modne bananer og vanilje wafere, lagvis mellom hauger av vaniljesaus, kysset med et hint av vanilje ekstrakt. Andre tanker om frukt puddinger tendens til å kjøre mot øyeblikkelig variasjon dolled opp med friske eller hermetisk frukt. Historisk frukt puddinger stammer fra en viktoriansk tradisjon. Disse desserter var dampet eller kokt og fylt med rosiner, andre tørket frukt, krydder og brennevin. Old World FavoritesPlum Pudding eller Christmas pudding faktisk ikke inneholder noen plommer. Historikere sier år siden ordene plomme og rosin var utskiftbare. Dette tradisjonelle dessert inneholdt også talg (fett) for en hårfin balanse av smak og tekstur, sammen med rosiner, og en sunn dose av brandy. Plum pudding var en lang møysommelig arbeid som det tok fem til åtte timer å koke eller damp i tinn muggsopp eller kokende poser. En perfekt accoutrement til disse ville være en iskrem, en hard saus eller en flammende presentasjon av antent brandy eller rum.Modern kokker bøtelagt innstilt de tradisjonelle oppskrifter og kom opp med flere tilberedningsmetoder. Det er fire forskjellige matlaging teknikker for frukt pudding.Steamed-Blandede ingredienser helles i en oljet mold, og deretter dampet på toppen av ovnen på svak varme i flere hours.Baked - Ingredienser er helles i en forberedt container, plassert i en større beholder med varmt eller kokende vann som kalles et vannbad, og deretter bakt i en ovn inntil done.Boiled - pudding blandingen blir konstant omrørt inntil fortykket i løpet heat.Chilled - pudding laget fra en tørr blanding, og en væske, vanligvis melk, blandes til den er litt tykkere og kjølt i kjøleskapet til set.In samme CategoryToday er puddinger er mer av en myk tykk dessert. Inkludert er tø opp og sauser. Noen oppskrifter som har navnet "frukt pudding", slående likheter til kaker. Det er kombinasjoner av frukt og kakedeig, omgitt av et vannbad og bakt til røren er satt. Mens andre bare har frukt smakstilsetninger eller trekke laced inn i en batter som er bakt til den myk sett eller pudding konsistens. De nærmeste oppskrifter til den gamle skolen variasjon bruke forberedt svamp, angel food cake, eller bedervet brød som en base eller lagdeling ingrediens til omslutter friske eller stuet frukt. Pisket krem ​​eller sauser serveres på siden. Søte historier og søte tradisjoner for å tilfredsstille dine søt tann. Sjekk ut denne sunn versjon av en frukt brød pudding.Fruit Brød PuddingIf du ønsker å sprite denne oppskriften opp i ferien, tilsett ca ¼ kopp hakkede pekannøtter. Redusere melke av tre TBS og erstatte den med rom eller brandy. Det vil være noen flere kalorier, så bare tenkt å trene 20 minutter mer som day.4 kopper terninger hvete brød (ca 4 skiver) ½ kopp tørket fruit1 ½ kopper skummet melk ½ kopp egg vispene ¼ kopp sugar1 ts vaniljesukker ¼ ts nutmegPrepare en 1 ½ qt ildfast form med nonstick spray, og forvarme ovnen til 350 ° C. I en mellomstor bolle kombinere brød og tørket frukt. Hvis du ikke er en tørket frukt fan, bruker rosiner. Liker ikke rosiner? Det kan være lurt å hoppe over denne oppskriften. I en liten bolle blander melk, egg produkt, (erstatning 2 eggehviter og 1 helt egg) sukker, vanilje og muskat. Hell melkeblandingen over brød og frukt. Stekes i forvarmet ovn i 60 minutter eller til en kniv inn i midten kommer ut ren. Gjør 6 porsjoner på 160 kalorier hver
Av:. Sandra L. Garth