Folk over hele verden nyte grilling lam fordi lam er et fantastisk medium for grillen. Dens naturlige smaken er en stor transportør for smaker fra mange kokekunst. Mens storfekjøtt har vært en amerikansk stift, i mange land lam har vært enklere å få tak i og løfte. Ernæringsmessig er det generelt et sunnere valg enn biff og mange synes det er lettere fordøyelig. Det gjennomsnitt godt innenfor USDA retningslinjer for magert kjøtt på et gjennomsnitt på 8 gram fett per 3,5 unse delen. USDA begrenser definisjonen for magert kjøtt på 100 mg kolesterol per 3,5 unse del; lam kommer inn på 80 mg. Så, er vår velsmakende konklusjonen at det er en stor sunn valg for grill.From Midtøsten, Frankrike, Mongolia, New Zealand, Argentina og Australia til Colorado, er det mange forskjellige smaker som er spektakulære med lam. Rundt huset mitt som en gutt, var det alltid mint gelé med lam, jeg har ikke hatt det i mange år på dette punktet. Vi grill det i et kaleidoskop av måter. Her er noen: Den franske klassikeren "Cote de Agneau Vert Pre stil med sennep, hvitløk, persille tilpasset for grill.Grilled koteletter med saus av redusert spansk sherry eddik, røkt paprika Spansk gni, og gremolata (hakket persille, hvitløk og sitronskall.) Lammelår gresk Gyros stil med den klassiske Pita brød og tzatkiki yoghurt saus. Grillet lam med Manchamantales Sauce en søt og sur Mole saus fra Puebla Mexico, er dette en tilpasset oppskrift på grillen. Asiatisk marinert grillet lam med Hoi synd, grillet vårløk og ris mel pancakes.Aromatic Grillet etappe av lam med marokkanske SpicesGrilled Rib Koteletter med New Mexico Chile buerre BlancGrilled Lammekoteletter med chimichurri SauceThis utvalg av ideer er alle ganske komplekse smaker, kan det være forberedt ganske enkelt for grillen. Noen av grilling kutt, leg, rib hogge, loin eller loin chop er herlig med friske urter i nesten hvilken som helst kombinasjon med hvitløk, salt og pepper. Vakre enkelhet Dette er bare noen få eksempler for å hjelpe demonstrere allsidigheten av lam i nesten alle retter, fra klassikerne til de "nye" retter, og komplekse til simple.Bon Appétit
By:! Randy Lehr