Denne vin og mat sammenkobling guiden er laget for å gi deg tips, forslag, og noen prøvde-og-sann kombinasjoner. Vin og mat sammenkobling er en morsom hobby som mange mennesker føler seg veldig lidenskapelig om. Hvis du er en erfaren kokk eller en vin neophyte, finner du det du trenger i denne korte men detaljert vin og mat sammenkobling guide.First, la oss starte med det grunnleggende. Vær oppmerksom på at til tross for den definitive tone, disse er alle forslag som du kan eksperimentere med. Så, generelt, du pair rødt kjøtt med rødvin og hvitt kjøtt med hvitvin. Hvis kjøttet er svært mild og delikat, base vin /mat sammenkobling på saus eller siderett i stedet for kjøtt. Husk at viner bli valgt til å kompliment eller kontrast maten servert, avhengig av din preferanse. Hvis du kommer til å være som serverer to viner med middag, tilby mer delikat man først og forbeholder dristigere en for sist. Dessert? Det er generelt best ivaretatt med lettere wines.Red viner er vanligvis forbundet med sterke oster, pastaretter med tomatsaus, biff, og noen sjokolade. Videre er Pinot Noir et utmerket valg for jordnær-inspirerte retter, som for eksempel sopp. Syrah er en fantastisk balanse for krydrete retter. Hvitvin er vanligvis servert med milde oster som gouda, sveitsisk, eller mozzarella. Hvitvin er også stor med skalldyr, sjømat, asiatisk mat, pastaretter i krem-baserte sauser som alfredo, kylling og svinekjøtt. Champagne er bare ting å tjene med et salt måltid, mens Sauvignon Blanc er perfekt for terte eller zippy smaker. Hvis du serverer kontrasterende smaker som en "søt og krydret" parabol, prøv Riesling. Hvitvin er også veldig harmonisk til ganen for noe mat med en frisk sitron eller lime presses over it.Any nyttig vin og mat sammenkobling guide bør inneholde oppføringer av mat, ikke bare av vin, så her vi går. Grillmat er flott med Roja, Chablis, eller Baco Noir. Kinesisk mat går bra med Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Noir. Likeledes, indisk mat parene pent med Shiraz, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Hummer blander seg godt med Sauvignon Blanc. Pizza smaker godt med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chianti, og Merlot.If du føler at krydder skal dominere smaken av måltidet mer enn en bestemt type mat, her er vår vin og mat sammenkobling guide for følgende krydder /smaker: • Basil - Merlot • Bay Leaves - Cabernet Sauvignon • Black Pepper - Chenin Blanc, Gewurtraminer, Sauvignon Blanc, Syrah, Viognier, Zinfandel • Caribbean Krydder - Chardonnay, Viognier • Cinnamon - Pinot Noir • Citrus - Pinot Gris, Semillon • Gressløk - Pinot Gris • Nellik - Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Zinfandel • spisskummen - Semillon • Curry - Gewurtraminer • Dill - Chenin Blanc, Riesling, Semillon • Fennikel - Pinot Gris • Hvitløk - Sauvignon Blanc • Ginger - Chardonnay, Riesling • Mint - Gewurtraminer, Pinot Noir • Sennep - Chardonnay, Viognier • Muskat - Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Merlot • Oregano - Merlot, Sauvignon Blanc • Persille - Cabernet Sauvignon, • Rosemary - Syrah • Sage - Chardonnay, Pinot Noir, Riesling • estragon - Syrah, Zinfandel • Timian - Pinot Gris, Zinfandel
By: Nickeddson