Er du forvirret av hvor røyking skogen beste kompliment ulike typer røkt mat? Du er ikke alene. Menneskeheten har vært matlaging over brennende skogen i tusenvis av år. Gjennom mye prøving og feiling er det åpenbart at visse typer skog beste smaken bestemte matvarer, bedre enn andre. Det finnes mange varianter av trevirke som brukes i prosessen til både varm røyk og kaldrøyking matvarer. Kombinasjoner av skogen til mat er positivt uendelige. De fleste likestille prosessen med å røyke med kjøtt, fjærkre og sjømat. Det er svært mange andre valg for å røyke likevel. Oster, nøtter, grønnsaker og til og med frukt er også gode valg. Som blir sagt, det er litt rart at dette kan være litt uforståelig. Nøyaktig hvilke tre smaker kompliment hva typer mat vil bli avklart i denne artikkelen. Jeg har vært røyke mange varianter av mat i over 40 år. Jeg tror at smaken introdusert inn i matvarene gjennom røkeprosessen gjør maten noen av de fineste kulinariske smak i verden. Nøkkelen her er at veden bør kompliment smaken av maten ikke få makt over den. Da jeg begynte å røyke for mange år siden var det veldig forvirrende for meg om hvilke arter av tre jeg skal bruke som mat. Selv om mange mennesker har personlige smakspreferanser, det er sikkert generelle regler å følge. Med et stort utvalg av valg, vil jeg gjøre mitt beste for å prøve å forenkle dette for you.First og fremst, det er mange tresorter som absolutt ikke skal brukes til mat røyke. Noen av disse skogene er faktisk giftig for mennesker, mens andre bare formidle en fryktelig smak. Den generelle tommelfingerregel er å unngå den eviggrønne familien. Noen av skogen for å unngå å inkludere, sedertre, sypress, alm, furu, gran, furu, gran og platanlønn. Nå som vi vet hva som ikke skal røyke med, la oss komme inn på gode og smakfull skogen som du bør use.There er mange tresorter som du kan røyke med. Jeg skal utdype de beste valgene, fineste smaker, og mest populære røyking skog. Fruitwood trær er blant de mest populære blant de erfarne mat røykere og er godt kjent for sine søte delikate smaker. Denne listen er organisert fra de mildeste røyking skogen til den mest robust.1. APPLE - Mild smak, lys søt smak, og gir en fruktig røkt smak. Beste mat - storfe, fjørfe (spesielt fuglevilt), svinekjøtt (særlig skinker), Cheddar Cheese og Østers Foods kan røykes for lengre perioder av gangen på grunn av mildhet av dette treet. Utmerket for kaldt smoking.2. CHERRY - Delikat smak, søt smak, og også formidler en fruktig røkt smak. Best Foods - Fjærkre (spesielt fuglevilt), svinekjøtt, kamskjell, Aubergine, bananer, og oster Foods kan være røkt over lengre tid på grunn av mildhet av dette treet. Utmerket for kaldt smoking.3. ALDER - Mild delikat smak, med en imponerende og unike smak. Best Foods: Den tradisjonelle valg for laks. Sverdfisk, Sturgeon, kveite, Steelhead, reker, reker, Rattlesnake, kylling og korn på Cob. Normal standard røyking ganger er regelen. Et annet godt valg for kaldt smoking.4. MAPLE - Noe søtt og gir en mild røyksmak. Prøv å blande lønn med noen corncobs for bacon. Best Foods: Fjærkre, Hams, lam, grønnsaker (spesielt eikenøtt squash), tunfisk og laks. Normal standard røyking ganger gjelder. Flott for kaldt smoking.5. PECAN - Delikat, men rik, lik hickory. Brenner kul og er ideell for lav varme røyking. Best Foods: Svinekjøtt, kylling, kalkun, lam, vilt, fisk, oster og Portabella Sopp. Normal standard røyking ganger gjelder. Populært valg for kaldt smoking.6. OAK - Noe sterk, men behagelig smak uten å være over slått. Den mest allsidige av de treslag. Beste mat: Laks, biff (spesielt brystkasse), Buffalo, elg, fjærkre og lam. Litt kortere røyking tider på grunn av svak intensitet av trevirket. Bra for kaldt smoking.7. Hickory - Sterk, skarp, bacon som, røyksmak. Best Foods: oksekjøtt, svinekjøtt (spareribs, pølse), kylling, lam, fisk, vilt, elg, oster og mandler. Kortere røyke ganger resultere i rike smaker, kan lengre røyking ganger overmanne. Bra for kaldt smoking.8. MESQUITE - Strongest, men søtere og mer delikat enn hickory. Har en tendens til å brenne varmt - bruk nøye. Beste mat: De fleste kjøtt (spesielt oksekjøtt), vilt, kylling, peanøtter og grønnsaker Ikke for lang røyke. Populær i restauranter der næringsmidler tilberedes for korte perioder av timeis munnen vanning ennå? På et interessant notat, har jeg også røkt med vin og whisky fat skogen. Hvis skogen er tilgjengelig for deg dette er en morsom, unik og veldig smakfull måte å røyke. Vinen fat tre tilfører en subtil, søt og fruktig smak, mens whisky fat trevirke har en mer uttalt og lagt seg til rette taste.Many av oss eier dagens moderne røykere designet for å forenkle røyke for oss. Jeg personlig eier en Bradley Digital Electric røyker, og det er helt fantastisk og gir svært lite vedlikehold røyking. Bradley røyker bruker alle de ovennevnte tre smaker i tilpasset tre bisquettes som er auto utlevert til de røyker. For de av dere som ikke eier en røyker, men elsker kull og gass grilling, frykt ikke. Bare ta flis og suge dem i vann i ca 20 minutter og deretter legge dem til toppen av glørne, umiddelbart før du legger på maten. For lengre grilltidene prøve å legge flere chips hver 5-10 minutter for å holde røyken smaken på å gå. Jo flere brikker du legger til mer intense smaken blir. Du vil enjoy.It har tatt meg mange år med eksperimentering og notatskriving å få følelse av listen ovenfor så mulighetene er virkelig uendelig. Jeg har lært at noen matvarer tilberedt med uriktig skogen produserer dårlige resultater. Hvis man skulle følge de ovennevnte listen som en sann og ærlig retningslinje, kan du ikke gå galt. For ytterligere å utdype de rykende muligheter, jeg noen ganger blande to eller flere tre smaker sammen for å komme opp med virkelig unike og interessante smakskombinasjoner. Det er mange mennesker som aldri har røkt mat, og de har virkelig fratatt seg av en av de finere ting i livet. Jeg føler at alle skylder det til selv å oppleve kunsten å røyke og sette en stopper for mat kjedsomhet en gang for alle
By:. Outdoorcrazy