Chicken pancakesSo bra, er alt du trenger et par grønne blader å tjene med theseMakes 10-12Ready i 45 minutesFor den hvite sauce25g butter25g vanlig flour250ml milkGrated ost (valgfritt) For fillingChopped leftover chickenFinely hakket frisk herbsFor den batter115g vanlig flour2 stor eggs270ml milk2tbsp smør, melted2-3tbsp grønnsak oilGrated Cheddar eller Parmesan en. For å gjøre sausen, smelte smøret i en kjele, tilsett mel og rør over en svært lav varme til kombinert og bobler litt. Tilsett melken gradvis, visping hele tiden, til sausen er glatt og tykk. Legg ost, om du vil. 2. Forvarm ovnen til 180C/160C Vifte /Gass fire. Lag fyllet ved å blande sammen kylling og urter med hvit saus. 3. Gjør pannekakerøre ved å blande sammen mel, egg, melk, smør og litt salt til konsistensen av helle fløte. 4. Varm litt olje i en stekepanne, og når veldig varmt, hell den i en bolle, og har nok til pels i pannen. Hell litt røre i pannen og virvle rundt. Stek i 30-60 sekunder, snu den og stek den andre siden. Slå på en plate. 5. Som hver pannekake er gjort, legg kylling fylling, rull pannekaken opp og satt i en ildfast form. Gjenta til all røren er brukt opp. 6. Riv osten over pannekaker og stek i 10-15 minutter eller til fyllet har oppvarmet gjennom og osten smeltet. Serveres med en grønn salad.Chicken ballsThere er så mange ting du kan gjøre med kjøttboller: smuldre enn pizza som pålegg eller server med ris eller pasta og en kjøpt eller hjemmelaget krydret tomat sauceServes 4Ready i 50 minutter ½ løk, finhakket choppedAbout 450g leftover kylling , veldig fint choppedHandful hakket frisk parsley1 egg, beatenTeacup (100g) av kalde leftover potetmos potatoBreadcrumbs, til coatOlive eller vegetabilsk olje 1. Ved hjelp av en gaffel eller hendene, bland løk, kylling, persille, egg, mose og litt salt og pepper i en bolle til det hele kommer sammen uten å være smuldrete eller slurvete (legg litt mer potetmos eller noen brødsmuler hvis du må tørke den ut, eller en dråpe melk hvis det virker for tørr). 2. Form til baller på størrelse med en golfball, og rull dem jevnt i brødsmuler. Chill i kjøleskapet på et stekebrett i 30 minutter. 3. Sjenerøst dekke bunnen av en stor stekepanne med olje og varme til glitrende. Stek baller i et enkelt lag, snu om nødvendig, til de er gylne og sprø over. Serve immediately.Chicken pastiesUse ferdig shortcrust for disse. Du kan lage små kaker eller en stor en å skjære. Serveres med chutneyTo gjør nok fylling for to, bløtgjøre en liten, hakket løk og hakket hvitløk fedd i litt olje i en panne. Legg en stor håndfull skiver sopp og kok til de er møre. Legg til en tekopp (75g) av leftover veg (erter, poteter, bønner, gulrøtter og purre er alt bra) og en tekopp av kylling (125g). Stek i 2 minutes.Add et halvt glass (75 ml) av hvitvin eller lager og en klemme av sitron juice og boble til litt reduced.Stir i 1 ts dijonsennep og en dråpe krem. Dryss med hakket persille og cool.Roll ut 500g mørdeig til 3-4mm tykk. Klipp to sirkler, ca 15cm diameter, ved hjelp av en plate. Skjeen i den avkjølte fyllet. Fukt kantene på deigen, trekk opp sidene og klype together.Brush med melk eller pisket egg. Chill i 20 minutter, deretter kok i en forvarmet ovn ved 200C/180C Vifte /Gass seks. Stek i 15-20 minutter, deretter tjene, eller la før kaldt for matbokser. Serverer to
By: Raj Sidhu