La meg vise deg hvordan du gjør klassiske roastbiff og gi deg to deilige oppskrifter for å bruke opp noen leftover meat.Perfect roastbiff en. Få biff ut av kjøleskapet en halv time før du koker det å bringe den tilbake til romtemperatur og beregne steketid basert på 20 minutter per 450g, pluss ytterligere 20 minutter for sjeldent, 25 minutter per 450g, pluss ytterligere 25 minutter for medium; 30 minutter per 450g, pluss ytterligere 30 minutter for godt utført. 2. Forvarm ovnen til 220C/200C Vifte /Gass 7. Bland en nivå ss hvetemel med en nivå ss sennep pulver og smak til med salt og pepper. Sett på en stor tallerken og rull felles i det å belegge alle overflater, trykke den inn med fingrene. 3. Heat 1 ss olje i en stekepanne i 5 minutter, og deretter sette den felles i tinn, med den tykkeste delen av fettet øverst. Stek i 20 minutter. 4. Baste kjøttet. Reduser varmen til 180C/160C Vifte /Gass fire. Stek i resten av den beregnede tid, pensle hvert 20. minutt. 5. Da kokte fjerne fra ovnen, sette felles på en tallerken, dekk med dobbel tykkelse folie og la på et varmt sted å hvile i 20 minutter før carving.Moroccan biff en. Stek en hakket løk i litt olje til løken er myk. Kutt 200g leftover biff i biter store biter og legg i en stor kjele. Legg 200g klar til å spise tørkede aprikoser, delt i to. 2. Hell i en 400g kan hakkede tomater med urter pluss en pose marokkanske Grunn til å Season, kan 400g kikerter (drenert og skylles), 100g hele mandler, 1 ss hver balsamicoeddik og klar honning, kokte løk og 200g gulrøtter i terninger. Rør til kombinert. 3. Hell over 200ml biff lager, varme til småkoking, og deretter dekke og småkoke, i 15-20 minutter. Pynt med koriander, til serve.Beef ragu en. Mykne 1 finhakket løk og en knust hvitløk fedd i litt olivenolje på svak varme. Tilsett 1 glass rødvin og la det boble i et minutt. Tilsett 1 laurbærblad, en 400g hakkede tomater, 1 ss tomatpuré og la det småkoke i 20 minutter. 2. Trim 200g leftover kokt biff av fett og brusk, deretter hogge det fint med en kniv eller i en prosessor, og varme i sausen i fem minutter. Du kan også prøve brune leftover hakket bacon rashers med løk, deretter legge biter av squash
By:. Raj Sidhu