En av de mest populære måter å lage mat svinekjøtt billig, med svært smakfulle resultater, er ved å røyke det lavt og sakte enn rundt 12 timer før den har absorbert alle smakene fra gni, røyk, og det er eget fett og collagen.The kjøtt har en saftighet som må prøves for å bli trodd, og som kjøttstykker går, er det få bedre måter å gi et stort antall hoder med en stor meal.Pulled svinekjøtt smørbrød , opprulleringer, kan du selv lage en hash for frokost med rester! Det er en virkelig allsidig kutt i den forstand at den kan brukes på så mange forskjellige ways.The beste smaker trakk svinekjøtt er bare kommer fra en god skive av kjøtt som er grundig pepret med deilig fett og lastet med copius mengder collagen.When et anstendig stykke svinekjøtt rumpe er tilberedt lavt og sakte, fett og kollagen smelter sammen i løpet av kjøtt som i sin tur internt bastes muskelfibrene som resulterer i en mye mer øm og fuktig resultat. Kokeprosessen tar vanligvis åtte til tolv timer eller mer, og denne langsomme kokeprosessen sikrer at den ferdige svinekjøtt er fuktig, flavorsome og virkelig delicious.It er best å kjøpe delvis rumper i 4-5 pund området som de er spesielt god grunn til det faktum at de koker raskt og det er en masse sprø, sprø overflate, kalt "Mrs. Brown" av BBQ svinekjøtt lovers.On til oppskriften slik at du kan lage din egen gode smaker BBQ svinekjøtt rumpe! BBQ Pork Butt Ingredients1 pent marmorert svinekjøtt baken, rundt 5 pounds totalt weight3 spiseskjeer vegetabilsk oil1 /3 kopp BBQ Rub -2 kopper hickory flis for røyk (bruk din favoritt, eple, kirsebær eller eik smaker godt også) 10 store ruller eller boller ( prøve panini, ciabatta eller bagetter, de er alle bra) en kopp din favoritt BBQ saus som Bone Suckin 'Regular, er det fint og thickThis oppskriften vil forlate deg med rundt 3 pounds eller så av kjøtt som vil være nok til å fylle opp nesten et dusin sandwiches.If ved et mirakel det er faktisk noen trakk svinekjøtt til overs, vil det holde godt i fryseren i opptil et par måneder. Bare sørg for at kjøttet er helt forseglet i en egnet lufttett container.Allow selv et kvarter å fjerne overflødig fett og gni kjøttet med din favoritt blanding av krydder, eller pre-made/bought rub.Cooking tid. Tillat 8-12 timer eller 1,5-2 timer per pund på 225F. Hvis du skyver opp varmen til rundt 280F, kan du redusere koketiden til en time per kilo kjøtt. Når ferdig, sørg for at du tillater tid til å trekke kjøttet, som tar ca en halv time hvis du gjør det ved hand.Remove meste av fett fra utsiden av svinekjøtt kuttet slik at kjøttet tar på smaker fra gni, snarere enn fet utvendig. Nå binde opp kjøttet godt med hyssing, slik at alt holder sammen under cooking.Rinse og tørke kjøttet så lett børste svinekjøtt med vegetabilsk olje på alle sider slik at gni pinner til kjøttet skikkelig. Du kan også legge på et belegg av sennep først hvis du liker for ekstra smak. Nå jobber på din favoritt BBQ gni inn i kjøttet og deretter refridgerate den, dekket i minst 6 timer. Jo lengre, jo better.Set opp grillen for indirekte matlaging og mål for 225C før du setter kjøttet på grillen da legge til dine utvalgte forberedt flis til trekull. Bruk alltid en temperatur probe når matlaging noen felles av kjøtt, da dette gir forutsigbarhet og gir deg en klar og nøyaktig avlesning av den interne temperaturen i kjøttet. Når den interne temperaturen i svinekjøtt treffer rundt 190, sjansene er at den er klar til å spise, men du må fortsatt sjekke visuelt å være 100 prosent sikker. Du bør finne at utsiden av kjøttet er en fin dyp brun farge eller muligens en svertet, forkullet farge. Uansett kjøttet er i god form! Noen gnir har en tendens til å formidle mørkere farger på kjøtt enn andre, så ha dette i bakhodet når du sjekker din kjøtt på slutten av matlaging! Test kjøttet på dette stadiet med en gaffel, og gi den en sving. Hvis kjøttet gir liten motstand du er ferdig. Hvis derimot gaffelen er veldig vanskelig å rotere, trenger den litt lenger, så slipp lokket og la det koke i 30-40 minutter.Da kjøttet er ferdig, bør du la den hvile i en time eller så før trekke (den morsomme delen!), og du bør sitte igjen med deilig, fristende trakk BBQ svinekjøtt som vil se ut som this.When har du trukket din svinekjøtt, bør det ser ganske bra! På dette stadiet er du god til å gå, kan du tjene opp ditt trakk svinekjøtt til smørbrød, burger baps med salat eller slaw, med en side av bønner og mais, til meksikanske fajitas med skiver paprika, rødløk og saus, listen er det ganske mye uendelige! Trakk svinekjøtt holder veldig godt, og som nevnt tidligere, kan bli frosset ned og oppbevares i lang stund i fryseren hvis nødvendig. Hvis du velger å refridgerate kjøttet, sørg for at den er oppbevart i en lufttett beholder innpakket i folie slik at fuktigheten beholdes i meat.You kan spise BBQ trakk svinekjøtt hvordan du liker. Prøv det med bønner og slaw tjent opp i en stor bolle og nyte
By: Lewis Theaksotn