Galbi, eller kalbi refererer vanligvis til en rekke gui eller grillet fatet i koreansk mat som er laget med marinert biff, eller svinekjøtt, korte ribbeina i en Ganjang-basert saus, som også er mer allment kjent i vestlig kultur som koreansk soya sauce.Appetizing og deilig, Galbi Gui, er koreansk BBQ mat på sitt beste og veldig populær i USA. Retten representerer også en svært tilgjengelig måte å gå inn i World of koreansk mat, som noen av sine teksturer og smaker vil bli kjent med mange av dem som prøver det for aller første time.Galbi Gui er godt kjent for sin saftighet og hårfine balansen av smaker som gjør det til et ideelt rett til å tjene som en del av en hovedrett, eller som del av en buffet på en gathering.Ingredients: 16 ribs1 kopp soyasaus, 3/4 kopp sukker, 1/2 kopp water1 asiatisk pære, hakket eller 1/2 Koreanske pear1 løk, chopped2 tbls. hakket garlic4 tbls. sesam oil1 tbls. bakken pepper1 tbls. saften av gingerThere er to typer kutt av biff ribbe som du bør få fra en koreanske markedet hvis mulig, en type er der det ribben er pakket med finsnittet kjøtt med den ene siden festet til et bein og den andre er en tredel til en firedel av en tomme tykk stykke kjøtt som er skiver på tvers av beinet, så 3-4 bein er i en piece.Pear fungerer som en tenderiser og også gir smak. Det beste er koreansk pære som inneholder mer vann og søt smak, har en myk tekstur, og det er nesten like stor som en melon. Hvis du ikke kan få noen koreanske pære, kan du bruke Kiwi som en erstatning riktignok bruke en mindre quantity.First av all vask alle kjøtt grundig og fjern eventuelle bein utklipp som du finner fast til kjøttet. Disse bein utklipp virker ganske sjelden, men ta deg tid til å ha et godt blikk for dem og fjern de som er present.Once vasket og renset, suge okseribbe i vann i en time, og deretter drain.Blend sammen hakket løk og pære, og puré i en food prosessor, og hell blandingen ut i en stor bolle, og legger resten av ingrediensene, og rør grundig til combined.Marinate okseribbe i 12 timer eller over natten, slik at dekket i kjøleskap. Som med alle rødt kjøtt, jo lenger du lar den marineres jo bedre, da dette vil tillate kjøttfibrene å bryte ned litt, slik at kjøttet saftigere og flavoursome.Remember at okseribbe vanligvis koker ganske fort, 2-3 minutter på den ene siden, så ta stor forsiktighet for ikke å kok dem på grill.Traditionally, er Galbi Gui grillet med tre kull om det kan tilberedes like godt på en vanlig utendørs kull eller gass BBQ grill.Our diminuative Weber One Touch kjeler gjøre jobben like bra, slik at du ikke trenger en all sang eller dans grill å lage suveren smaker Galbi Gui.What er koreansk Gui Gui eller guee (ku: i)? er en fellesbetegnelse for å referere til grillede retter i koreanske cuisine.These oftest ha kjøtt eller fisk som sitt primære ingrediensen, men kan i noen tilfeller også omfatter grillede grønnsaker eller andre vegetariske ingredients.Korean Kjøtt-baserte grillretter er kollektivt kalt gogi gui, Gui laget med gris eller ku tarmen er kollektivt kalt naejang gui eller yang gui, Gui laget med gris eller ku tarmen er kollektivt kalt naejang gui eller yang gui
By:. Lewis Theaksotn