Flytende sjokolade er ofte nødvendig å varme en velsmakende kake eller lage en uimotståelig topping for en iskrem. Mens de fleste folk skråning å sette liten høytidelighet på prosessen, har liquefying av sjokolade som må gjøres helt riktig å løfte smaken oppbevaring og consistency.What de ikke vet er at ikke smelter sjokolade på rett måte kan virkelig påvirke sin tekstur. Hvis du ønsker din sjokolade å være glatt, silkemyk og riktig konsistens bør du sørge for at du smelte sjokolade på den rette måten. Her er en eller to tips som vil hjelpe deg med samme.Den grunnleggende og det mest essensielle ting som du ikke kan unnvære når smeltende sjokolade er varme. Hvis du mener at smeltende sjokolade på høy flamme vil smelte dem på en gang, er du feil. Ikke være i et rush for å få arbeidet gjort på de tidligste og sette sjokolade på høy flamme. Dette vil bare gjøre mer skade enn godt som det kan ødelegge den ekte smaken av sjokolade. Den beste måten å smelte en sjokolade er å smelte det på den minimale flame.It har blitt observert at de beste smelting av sjokolade som skjer ved en temperatur som er mellom 85 grader og 90 grader. Også, ikke gjør den feilen å upping temperatur utover 115 grader. Dette skyldes at i en slik situasjon, kan sjokoladen bli kornete, vannaktig og noen ganger til og klumpet. En melkesjokolade har igjen forskjellige smeltende krav. I motsetning til de vanlige sjokolade, melk sjokolade smelter enkelt og derfor prosessen bør gjøres på selv lav temperature.To sørge for at sjokolade ikke danner hauger, er det anbefales at du bryter det i biter. Dette kan ikke bare sikre raskere smelting av sjokolade, men tilbyr også en jevnere konsistens. Bryt sjokoladen i små biter med hendene eller hogge det ca. Hvis du har tid, kan du selv rist sjokolade for bedre results.You ønsker å være forsiktig under omrøring sjokolade og også prøve å ikke visp det for mye. Vær forsiktig med det og bruke riktig stekespade når rører den. Gummi spatler er bedre for å blande smeltet sjokolade i motsetning til sine tre opponents.Wooden spatler tendens til å holde fuktighet som vil påvirke standarden på sjokolade og sin smak også. Sørg også for at slikkepott brukes til å røre sjokolade ikke har vært brukt i noen sterke sauser eller matlaging grønnsaker. Kontroller at slikkepott er dry.At absolutt siste, ikke dekke pannen der du liquefying sjokolade. Dette kan føre til at sjokolade damp kondenserer på lokket og falle i pannen igjen. Dette kan ødelegge følelsen av chocolate.Keep disse enkle tingene under vurdering og vil du bli blendet å se resultatene
By:. Walters Nancy