• Skjær thinnish skiver av baguette, pensle dem med olivenolje og stek dem i en varm ovn (200C/400F/Gas mark 6) i ca 10 minutter til de er gylne. Du har nå en gruppe med crostini som vil holde godt, avkjølt og forseglet i en plastpose, for om en uke, bare venter på å toppe dem med deliciousness for nær instant kanapeer. Topp dem med: o Skiver av myk geitost, grillet til boblende, toppet med en snev av stekt rød pepper (fra en krukke, for hastighet) o En porsjon crème fraîche og noen røkt laks eller trouto En flis av sjeldne roastbiff, en skvett av pepperrot og frilly frond av dillo geitost, prosciutto og en liten bit av fersk fiken eller, for en vegetarisk alternativ, geitost eller gorgonzola, fiken og de enkleste vedlikeholdslading av kastanje honeyo Noen kokt krabbe kjøtt blandet med finhakket vårløk , koriander, rømme, en klemme av kalk og en plash av Tabasco • Wrap bocconicini (mini baller av mozzarella) i et basilikum blad, deretter et stykke parmaskinke, og spyd med en cocktail pinne • Tart opp noen ren gamle cashewnøtter eller mandler ved steking i ovnen på 200C/400F/Gas mark 6 til like gyllen og duftende, ca 8 minutter, og deretter kaste i en spiseskje med smeltet smør eller varm olivenolje, en spiseskje med flassende havsalt, en spiseskje lys brunt sukker , ½ teskje røkt paprika og et par spiseskjeer finhakket rosmarin. Serve warmmmmmmm. • Har du en favoritt pølse? Fjern foringsrør fra noen og danne blandingen i mini karbonader eller kjøttkaker, stek til lett brunet og kokt igjennom og tjene på cocktail pinner med en chili dipping saus eller noen varm engelsk sennep blandet med litt crème fraiche. • Split og stein en Medjool dato, sette en liten mengde Parmesan inne, brytes i litt tynn, flesk eller prosciutto, sikkert med en cocktail pinne og stek i fem minutter ved 220C/450F/Gas mark 8, snu og stek i fem minutter mer til sprø. Renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart. • Crunchy, litt bitter endive blader gjør stor 'skjeer' å tjene velsmakende retter på. Noen gode tillegg er krabbe eller reker salat, en porsjon ricotta med noen ristede valnøtter og rosiner eller en salat av små kuber av mango og kylling kledd i en skvett ristet sesamolje og limesaft og krydret med koriander og litt finhakket rød chilli.Debora Robertson er på ekspertpanelet for Handpicked Collection. Dette er et nettsted med inspirerende gaveideer, inkludert kjøkken gaver, hvor alt omtalt har blitt utvalgt av en uavhengig, ekspertpanel av journalister, gründere og trendsettere som tar sikte på å gi kundene trygghet å handle vite at de får noe spesielt. Debora er førsteamanuensis Food redaktør av Red Magazine
By:. Debora Robertson