A Southern spesialitet , skylder Red Velvet Cake det er rødt fargestoff til fortiden . I begynnelsen var de rike rødlig farge antas å bli kreditert en reaksjon som involverer de første variantene av kakao samt natron . Dessverre følgende reaksjon også ga maten en såpevann smak . Etterpå ville kokker og bakere har valgt for å få mat farge eller kanskje en spiselig rødlig fargestoff som vil overta utfallet . Inne i sørstatene , hvor djevelens Food Cake begynt, ble det i utgangspunktet forberedt med kakao og rødbeter , derav den klassiske rød farge effekt . Kontrasterende hvite glasuren fullfører virkningen som har nylig blitt knyttet til kontrasten mellom det gode og det onde ( den onde vesen representert ved en lidenskapelig rødlig farge) . Etiketten ` devilled " går tilbake til det attende århundre og hadde vært ment å være valgt for varm mat . På begynnelsen av nitten 100s , var Red Velvet ( Djevelens Food) Dessert et velkjent , også mest foretrukne dessert . Oppskriften var ikke et mysterium , og var praktisk i USA så tidlig som 1902 . Etter dommen øverstkommanderende for nesten 70 år , The Red Velvet Cake gradvis begynt å miste sin attraksjon når , på syttitallet , ble rød -farget konditorfarge koblet til kreft og endte i mange regions.Even så , Djevelens Food Cake , eller Red Velvet Cake , fortsetter å være et attraktivt godbit, selv i disse dager
By: . Claire Cooper