The United States of America ... liksom ordet 'united' innkapsler i seg essensen av nasjonen. Det er en smeltedigel av kulturer, et land som består av innvandrere som kom i bølger fra andre land, tegnet av lokke av mulighetenes land. Hver av disse innvandrergruppene brakte det unike i hjemlandet med dem og alle disse kombinert for å produsere koldtbord som er amerikansk matlaging og oppskrifter i dag. Spenner over 52 land, og fem tidssoner, landet er enorme. Amerikanske Oppskrifter er også mange i antall og kan være bestemt region eller anledning sentriske eller bestemt til en etnisk gruppe. Dermed er det Cajun matlaging, Tex Mex mat, japansk sushi barer, indisk 'balti' mat. Det er maiskolber og kalkun med tranebærsaus for Thanksgiving, er gåsesteken med farse og flammende plomme pudding til jul, Grillmat spareribs og hotdogs med coleslaw for juli Fjerde cookouts .... listen over oppskrifter som er typiske amerikanske lang og uttømmende. Amerikanske Oppskrifter er i stor grad bestemt region også. Men hvis man går dypere inn i opprinnelsen til slike oppskrifter, kan man se at det er i stor grad avhengig av tilgjengeligheten av ferske råvarer av regionen. Dermed Maine er synonymt med fersk hummer som ofte bare dampet og dyppet i smeltet smør. Faktisk hele New England-området består av Massachusetts, Connecticut, Maine og noen få andre stater er kjent for musling og fisk chowders, jaget med sjenerøse kiler av Boston cream pie. New Orleans-regionen er kjent for sin kreolsk matlaging med stekt steinbit, fisk gumbo, jambalaya og terte key lime pie til dessert. Igjen, produsere og fisk som er tilgjengelig i den aktuelle regionen. Midt Vesten, er storfe produserer belte i USA kjent for sine solide buffalo burgere og Grillmat ribber. Og hele veien ned til Florida Panhandle og utover, flammende Tex Mex mat reglene for hønsehus og smaksløkene med nachos, enchiladas, guacamole og salsa dips.American Oppskrifter produsert i kjøkkenene av amerikanske hjem er stort sett friske og næringsrike måltider. Selv om det er en tendens til å omfatte kjøtt som en del av den vanlige diett, American Oppskrifter innlemme en stor mengde av grønnsaker og frukt i tillegg. Salater er de rigueur og desserter er først og fremst frukt basert. Faktisk det meste av mat er sunn og lite fett. Likevel den gjennomsnittlige amerikaner har en tendens til dreier mot overvekt og fedme er et av de største helseproblemene plager nasjonen i dag. Ved nærmere analyse innser vi at dette forkjærlighet mot unaturlig vektøkning er på grunn av en avhengighet av pre kokte, pre pakket mat og fastfood takeaways som er høyt på smak og bekvemmelighet og lite næringsstoffer og mat verdi. Tradisjonell matlaging og amerikanske oppskrifter blir gradvis henvist til baksetet. Det er et spørsmål om økende bekymring og kliniske ernæringsfysiologer over hele landet er høylydt taler for en retur til den enkle, sunne, hjemmekoselig mat produsert i den amerikanske kjøkkenet med oppskrifter som har blitt overlevert fra en generasjon til en annen. Til syvende og sist den gjennomsnittlige amerikaner må returnere til sine kulinariske røtter, kommer tilbake til matlaging og oppskrifter som hans bestemor pleide å lage
By:. RMurray