Tilberedningstid: 25 minutter + 10 minutter soaking Total koketid : 8 minutter Serverer: 4Ingredients for san choy bau : 4 tørket kinesisk mushroomsoil , for cooking1 /4 kopp ( 30 g /1 oz . ) slivered mandler, chopped125 g (4 oz . ) vannkastanjer , drenert og finhakket 1 gulrot , finhakket 4 vårløk , finhakket 250 g ( 8 oz . ) magert svinekjøtt mince4 koriander røtter , fint chopped1 ss revet frisk ingefær 12 salat forlater hoisin saus , til serveSauce for san choy bau : 1 ss lys soyasaus 1 ss lime juice1 teskje sesam oil1 /4 kopp ( 15 g/1/2 oz. ) hakket coriander2 spiseskjeer hakkede mintDirections for san choy bau : 1 . Først suge soppen i en bolle med varmt vann i ca 10 minutter eller så , eller til de blir myke . Deretter kaste de tøffe stilkene og hakk soppen fint . Sett aside.2 . Så for å gjøre sausen , kombinere soyasaus , lime juice , olje , koriander og mynte. Sett aside.3 . Varm deretter opp wok til varmt , så tilsett 1 ss olje-og snurr den rundt for å belegge side. Wok- die mandler, vann kastanjer, gulrot og vårløk i ca 1 minutt eller så , eller til lett tilberedes, men ikke brunet og fjerne fra wok og sett aside.4 . Den oppvarmer wok og tilsett 1 ss av oljen . Wok svinekjøtt kjøttdeig , koriander rot, ingefær og sopp over middels høy varme i ca 2-3 minutter eller så , eller til svinekjøtt skifter farge , men ikke kok svinekjøtt . 5 . Den legg sausen og rør til å kombinere. Etter det, returnere den vegetabilske blandingen til wok og stek i ca 1-2 minutter , eller til oppvarmet gjennom og blandingen er godt kombinert . Deretter skjeen svinekjøtt blandingen i die salatblader og dryss med hoisin saus , til å smake . Tjene mer hoisin saus for dipping.Nutritional Verdi for san choy bau : Protein 3,5 g , fett 20 g , Karbohydrat 15 g: Dietary Fiber 5 g , Kolesterol 0 mg : Energi 1525kJ ( 365cal )
By: Shirley M. Duran