Forberedelse lime : 15 minutter Total tid i ovnen : 10 minutter Porsjoner: 4Ingredients for biff , noodle salat : 500 g ( £ 1 ) rumpe steak1 spiseskje peanut oil2 spiseskjeer østers sauce2 ts mild karri pulver 1 ss myk brun sukker en liten libanesisk agurk i tynne skiver 1 rødløk i skiver 1 rød paprika , skåret i tynne strimler 1 liten rød chili , frø og hakket 1 /4 kopp ( 15 g/1/2 oz ) hakket mynte 1/3 kopp ( 60 g /2 oz ) hakkede usaltede peanøtter eller cashewnøtter 500 g ( £ 1 ) Hokkien noodlesDressing for biff, noodle salat : . 1/2 kopp ( 125ml /4 fl oz ) ris eddik ( se note ) 2 ss fiskesaus 1/4 kopp ( . 60 g /2 oz ) sukker 2 ts finhakket frisk ginger1 liten rød chili , frø og hakket 1 ss hakket koriander leavesDirections for biff , noodle salat : 1 . Fjern all synlig fett fra kjøttet . Kombinere peanut olje , østerssaus , karri og brunt sukker i en liten bowl.2 . Varm en wok over middels varme . Legg biffen og stek i 6-8 minutter, snu og pensle med halvparten av sausen under koking . Fjern biff fra wok.3 . Lag dressingen , visp sammen hele ingredients.4 . Plasser agurk , løk , paprika og chili i en stor bolle . Tilsett mynte og nøtter . Tynt skjære kjøttet , legg i bollen med dressingen og lett kaste å kombinere. Hvis du har tid , la stå i noen minutter til marinate.5 . Plasser nudler i samme wok og wok over middels varme i 1-2 minutter . Rør inn de resterende Rasting saus og kaste til oppvarmet gjennom . Fordel nudler blant serverer boller og topp med salaten . Serve immediately.Nutritional verdi for biff, noodle salat : Protein 50 g , fett 17 g , Karbohydrat 115 g ; Dietary Fiber 5,5 g , Kolesterol 105 mg ; Energy 3405kJ ( 815cal ) Merknad for biff, noodle salat : Rice eddik er tilgjengelig i asiatiske dagligvare butikker
Av: . Shirley M. Duran