Søt Clam Soup Recipe (Nord-Irland) Serverer: 8 portionsMade fra ferske muslinger som er spesielt god på sensommeren og tidlig autumn.Ingredients for musling suppe: 3 doz. muslinger 3 pt. fisk stock1 pt. milk1lb skrelt og hakket poteter 2 oz. butter2 oz. flour1 oz. hakket gressløk salt og pepper akkompagnement: sippetsDirections for musling suppe: 1. Hvis du bestemmer deg for å prøve dette musling suppe oppskrift, bare følg disse retningslinjene. Vask og skrubb muslinger og kok i en gryte med nok fisk lager for å holde dem fra å brenne. Så snart skjellene åpne, fjerne muslinger fra pannen og trekke kjøttet fra shells.2. Hakk kjøttet fint, sil væsken og fyll opp til tre halvlitere med mer lager. Hell væsken tilbake i kjelen og tilsett melk og poteter, kok opp og la det småkoke til de er møre. Legg musling kjøtt, smør og gressløk og stek i ytterligere 12 minutes.3. Bland melet med litt melk, rør inn i suppen og la det småkoke til den har tyknet. Krydre med salt og pepper. Server suppen med sippets hvis du ønsker og at alle om det er med denne musling suppe recipe.Delicious hjerteskjell Soup Recipe (Nord-Irland) Serverer: 8 portionsReminiscent av Iona kongesnegl suppe, men beriket med smør og et bindeledd for egg og cream.Ingredients for hjerteskjell suppe: £ 6 godt vasket hjerteskjell 1/2lb hakket løk 6 oz butter2 ss hakket persille 1/2lb hakket selleri 4 pt. kokende vann 2 pt. milk4 oz. cornflour2 egg yolks5 fl oz. kremfløte salt og pepperGarnish: 4 oz. terninger, forvellet selleri, 5 fl oz. pisket creamDirections for hjerteskjell suppe: 1. Når du vil ønske å lage denne hjerteskjell suppe oppskrift, bare følg disse retningslinjene. Svette løken i smør over svak varme til de er gylne, tilsett persille og selleri og stek i 5 minutter dekket med et lokk. Legg hjerteskjell og vann, dekk til og la det småkoke til hjerteskjell open.2. Sil og ta hjerteskjell fra skjell. Tilsett melken til aksjen og la det småkoke i 20 minutter. Bland potetmel med litt melk og tilsett i suppen. Kok opp og la det småkoke i 10 minutes.3. Legg hjerteskjell til suppe og bland i samarbeid med egg yoks og fløte. Varme gjennom, men tillater ikke å nå kokepunktet. Juster krydder og rett før servering lett røre i terninger selleri og pisket krem. Og at omtrent alt det er med denne musling suppe av hjerteskjell
By:. Shirley M. Duran