Etter å ha jobbet i ganske mange restauranter, ble jeg normalt spurte mine forslag til hvordan best å koble et glass eller en flaske vin å ha et måltid valg?. Hva overrasket ganske mange av mine gjester var at jeg ikke vanligvis følger regelen med sammenkobling rødvin med rødt kjøtt og hvit vin med hvitt kjøtt. Du kan finne noen grunner til hvorfor, og her er de: Du trenger ikke å følge TraditionThe største ting å huske er at bare rett og slett fordi folk har vært sammenkobling vin og mat en bestemt måte for å ha sagt det lenge betyr ikke at du har å gjøre det. Du skal spise og drikke utvalget, og i tilfelle tror du Riesling høres bra med New York stripen, som er organisasjonen din og ingen andres. La ikke personer som søker på deg morsomme fraråde deg fra forgrening ut og prøver nye og varierte viner med måltid, selv om paringen du velger er noe litt ut av ordinary.Wine FlightsWine flyreiser er heller foretrukket på ganske mange vin intensive restauranter, som de la restauranten gir et lite utvalg av gratis viner på en litt økt pris i håp om at du kommer til å få et glass eller flaske med en av de beskjedne prøvene du har prøvd. Et økende antall, restauranter sammenkobling vin flyreiser med sine måltider, så det fordeler bunnlinjen. En faktor å legge merke til er at de fleste vin flyreiser tilby deg ulike typer vin, det være seg en rekke chiantis, en rekke chardonnays, eller et utvalg av italiensk, australske, franske, eller Californian vin, som kan bestå av både rød og hvit wine.Employing vin flyreiser er virkelig en faktisk veldig bra metode for å lære om det genuint tørr chardonnay vil faktisk gå bra med din middels sjeldne porter hjemme om å la deg prøve noen andre viner som også kan fungere. Ikke bli skremt bare fordi du ikke kjenner hver type vin i et fly. Forgrening ut og prøve nye ting er del av moroa med vin drinking.Compliment eller ContrastPart av kunsten sammenkobling vin og mat er å avgjøre om du ønsker at maten skal kompliment eller kontrast maten du tilbyr. Selv om du kanskje være å tilby en mørbrad som man ville vanligvis pare med en fin tørr rød, hvis du har krydret den samme mørbrad med paprika eller krydder som hever varmen av biff, kan du ønsker å koble den med en hvit vin som vil bidra til å kutte som krydder og gjøre hele servering møtet ekstra enjoyable.Though det er absolutt ingenting galt med å ha din vin kompliment måltidet du har forberedt, plukke en vin som står i kontrast maten er en fantastisk måte å utvide dine horisonter og å avdekke nye og spennende tilnærming til å ta glede i mat og vin, som faktisk er det mest gøy av sammenkobling mat og wine.Blended WinesBlended viner kan bety alt fra en blanding av Chardonnay og Pinot Grigio til noe som en hvit Zinfandel eller en Rose '. Blandede viner som en Chardonnay /Pinot Grigio blanding er unike ved at de tilbyr aspekter av begge viner, avhengig av rasjon av hver. Hvit Zinfandel og Rose 'legge til en ekstra dimensjon ved at de kan kombinere godt med mange ulike mat muligheter på grunn av deres særegne smaken profiler. Selv om mange gutter kanskje ikke ønsker å bli fanget drikking rosa vin, ikke utelukke en fantastisk Rose 'å gå med noe sånt som prime rib hvis du har planer om å prøve noe new.Do Hva ville du likeWhen det hele kommer ned til den, det er dine penger og din gane. Bare du er i stand til å faktisk vite hva du liker og hva du tror vil smake fineste. Ikke la noen fortelle deg annerledes, og ikke vær redd for å eksperimentere både på restauranter og på huset. Prøver en ny eller unik sammenkobling hjemme kan ofte være en langt bedre metode for å finne ut at noe ikke pare ikke godt som et alternativ til at en restaurant hvor du blir sittende fast med noe som ikke smaker så stor som det hørtes ut ved første .
By: Frannk Stottzem