Australia har mange regioner som vokser viner godt og raskt, noe som er grunnen til at landet er også en av de mest pålitelige vin eksportører i verden. Australias relativt kjølig klima gjør det en god grobunn for druer. Og mens Italia er kjent for sin Cabernet Sauvignon og Merlot, og Amerika for sin hvitvin (Chardonnay), er Australia mye respektert for Shiraz vin. Det er en mørk, fyldig rødvin laget fra Shiraz druer, som ikke bare den mest dyrket i landet, men er også kjent for å være kilden til svært kraftige viner. Australias røde viner er ofte tørr og dermed har en høyere alkoholprosent på 14%. Likevel, det er elsket for å være duftende, fruktig, og sophisticated.Among Australias populære vindistriktene, inkludert McLaren Vale og Hunter Valley, er Barossa Valley den mest respekterte regionen. Og det er grunnen til at Peter Lehmann Shiraz er så populær blant australiere, og over hele verden drikker alike. Det er en av de beste vinene noensinne er produsert, etter å ha vært i alderen i franske og amerikanske eiketrær. Grenache Shiraz er godt parfymert, med en fruktig (bær) duft, og dufter av sjokolade eller mocca, lakris, og noen ganger vanilje. Det er generelt søt, men styrken og kompleksiteten i smaken sin kan gjøre det virke litt skarp og bitter. Som andre røde viner, forlater også denne jordnære og svært velsmakende toner av lær og trøffel. Dens tanniner er akkurat nok, slik at du som behagelig fløyelsaktig følelse i munnen, mens dens smak henger i munnen ganske lenge. Det er best servert når litt avkjølt. Hvis det er for kaldt det pleier å være sur. Som for mat sammenkobling, er Shiraz Barossa bra med pasta i røde sauser, viltretter, steker og andre robust flavored kjøtt, myke og sterke oster, og til og med grillet laks og tunfisk. Det er best å drikke også når du har noe med masse saus på den. Den Shiraz Barossa kan koste så mye som $ 100, og så lavt som (tro det eller ei) $ 5 en flaske
By:. Stephen John |