Enten du er vert for en soiree eller et uformelt samvær denne ferien, er din oppgave å gi dine gjester med varm gjestfrihet, livlig samtale og en deilig spredningen av mat og drikke. Serverer en overdådig gourmet ost kurset er perfekt som en forrett eller midtpunktet i måltidet. Ikke bare er forberedelse enkel (ingen matlaging!), Men enda viktigere, vil dine gjester nyte å oppdage og nyter nye favoritter. Som en vin elsker, ønsker du å imponere med de rette motstandere, men den overveldende utvalg av vin og ost kan gjøre hodet spinne. Slapp helt av. Det er ingen harde og raske regler når det gjelder å velge de riktige kombinasjoner av ost og vin. Bare husk noen enkle considerations.A ost kurset er å observere og nyte kontrasterende og utfyllende smaker. For en idiotsikker gourmet ost selvfølgelig velge 3-5 oster som varierer i tekstur og smak. Legg litt ferskt brød, fersk eller tørket frukt, oliven og nøtter og voila! Ta en titt på vår topp 5 sesongmessige ost og vin motstandere for enkel, men likevel elegant underholdende. Champagne og Bloomy CheesePop korken og hell den sprudlende når serverer bloomy oster som Brie, Pierre Robert, Brillat Savarin og Camembert. De karbonatisering og yeasty kvaliteter Champagne rense ganen av den rike smak og tekstur av disse kremet oster. Rioja og Drunken Goat Cheese Alltid rammet av partiet, er Murcia al Vino (aka Drunken Goat) en spansk geitost marinert i rødvin. Sin lilla skall kontraster vakkert med snødekte hvit pasta. Gjestene alltid bevege til Drunken Goat og er ivrige etter å gi det et forsøk. Koble den med en krydret og saftig rød Rioja og dine vil være en fest å huske. Sauvignon Blanc og Aged Goat Cheese Aged geitost kan være syrlig, søt og jordnær - i et ord, komplekst. Absolutt en av de mest allsidige viner som gifter seg godt med et utvalg av gourmet ost, har Sauvignon Blanc kroppen og dybde til å håndtere alderen geitost og lag av smaker. Cabernet Sauvignon og Robust Cheese Når det er kaldt ute, og ingenting er mer oppvarming enn et glass av kraftig rød vin. Pass på å matche intensiteten med en gourmet cheesethat er i alderen for fet smaken som Parmigiano-Reggiano, Piave og moden Gouda. Port and Blue Cheese Det er på tide å tørke støv av de bitte små hjertelig briller og sette dem til god bruk. Med smak av honning tørket frukt og en nøtteaktig finish, er Tawny Port glatt og søt. Det temmer kraften av blåmuggost som Gorgonzola, Stilton og Roquefort etter den perfekte studie i kontraster. Prøv det for dessert
By: Sara Kahn