Bygge en vinkjeller kan skape et ideelt miljø for å lagre vin. Temperatur er alltid en viktig faktor i vin lagring og den ideelle vin lagringstemperatur er mellom 55 º C og 58 º C (13 º C-15 º C), selv om alle temperaturer mellom 40 º -65 º F (5 º -18 º C) vil være nok så lenge det ikke svinger for mye . Ideelt sett bør fuktigheten være rundt 70%. Hvis du ikke kan oppnå disse temperaturene i din passive vinkjeller så du kan kreve en vinkjeller kjøling unit.A standard hjem kjøleskap gjør en dårlig vin kjøleløsning for flere grunner. Den er spesielt utviklet for å lagre og lete etter matvarer, for ikke å lagre vin. En atmosfære som fungerer godt for kjøtt og grønnsaker er altfor kaldt og tørt for dyr vin. Den foretrukne temperatur for hjem kjøling er et sted mellom 35 º C og 38 º C (1.7 til 3.3 º C) Hjem - eller til og med kommersielt - kjøleutstyr er bygget for å kjøle maten raskt for å hindre det ødelegger. Dette oppnås ved sprengning kald luft inntil den ønskede temperatur er nådd. Deretter en syklus slår inn der når den innstilte temperaturen er nådd, slår kjøleskapet. Når temperaturen stiger til et forhåndsbestemt tidspunkt, er kald luft igjen sprengt. Denne kontinuerlige varierende temperatur syklus er ikke bra for din wines.Standard nedkjøling utstyr er utformet for ikke bare å avkjøle, men også for å fjerne fuktighet. Vin avgir verken varme eller fuktighet slik at du ender opp med et miljø som er altfor tørr for vin. Dette vil føre til vin korker å krympe, noe som vil tillate luft å komme i. Når luften er i kontakt med vin irreversible prosessen med oksidering begynner og din vin er ødelagt! Vibrasjoner kan også være et problem med en hjem kjøleskap. Wine krever en rolig vibrasjonsfri miljø å utvikle slik at eventuelle vibrasjoner vil til slutt ødelegge en fin vin. Tilsvarende gir hjem air condition en dårlig miljø for aldring dine viner, ettersom det fjerner fuktigheten fra luften som kan føre til korkene tørker ut. I tillegg, hvis klimaanlegget bare slått på bestemte tider i løpet av dagen så vinen blir utsatt for store temperatursvingninger, noe som uunngåelig vil føre til uopprettelig skade på wine.To skikkelig kul og fuktigere en kjeller trenger du et kjølesystem konstruert spesielt for kjøling en vin cellar.Wine kjeller kjøleenheter kan stilles ved alle temperaturer innenfor det optimale området for vellykket aldring viner og de avkjøle luften sakte og forsiktig. De er utformet for å opprettholde fuktigheten i stedet for å dehydratisere det kjeller selv om noen ganger ytterligere fukting kan være nødvendig i ekstremt tørt klima. Denne type vin kjeller kjølemaskin er vanligvis installert omtrent 18 inches fra toppen av rommet for å oppnå maksimal kjøling. Enheten vil også kreve en uhindret luftstrøm og tilstrekkelig ventilasjon for å spre varmen som genereres av unit.It er også mulig å installere en split air system inn i en vinkjeller selv om disse enhetene kan være svært dyrt med priser som kjører inn mange tusen dollar. En split air system er installert utenfor vinkjelleren og tilførsel og retur luft kanal til og fra vinkjelleren. Dette vinkjeller kjølesystemet fungerer som en sentral air-condition-systemet og er like rolig. Dette systemet vil vanligvis inneholde elektroniske kontroller og en digital skjerm. Det er mange alternativer tilgjengelige med split system kjøling inkludert luftfuktere, avfuktere og alarm enheter. Med tillegg av alternativene, vil en split air system gir deg total kontroll over din vinkjeller kjøling, om enn på en stor cost.If du finner ut at din vinkjeller krever en kjøleenhet det lønner seg å shoppe rundt og sammenligne merkevarer. Det er få gode kjøp, men du bør være i stand til å spare penger med litt forskning
By:. Stewie Anderson