Har du noen gang kommer over en vin som du aldri har drukket før, og er virkelig imponert over det Det er en god følelse er det ikke? Spesielt når vinen kommer fra en liten familie-eid maker som ikke mange vet om, og tror du er virkelig fantastisk. Den slags gjør hele opplevelsen mer personlig. Denne lille skjønnheten er din egen private skatten og du mest sannsynligvis ikke kan vente med å fortelle dine venner om it.Well det er akkurat det samme med Champagne. De fleste champagne drinkers holde seg til en håndfull prøvd og testet /masse distribuert merkevarer uten å innse at det er nesten 5000 forskjellige champagne produsenter totalt, de fleste som de aldri har hørt of.Yet samtidig det har gått mer og mer interesse disse små splitter champagner i løpet av de siste årene for akkurat grunnen vi berørt på start.The ting er skjønt med så mange champagner å velge mellom, hvordan kan du finne de som du liker? Noen vin forfattere ville fortelle deg at alle du trenger å gjøre for å gjøre disse fantastiske funn blant alle de ukjente champagner er å oppsøke de to bokstavene "RM" på bunnen av champagne label.The to bokstaver inngår i en registrering kode som identifiserer hver champagne maker. For å gjøre champagne du må være registrert og antall er alltid på flasken eller annet sted - vanligvis i liten tekst mot bunnen av label.If du se bokstavene RM, det betyr at maker skaper champagne med druer fra egne vinmarker - sette en annen måte, trenger de ikke kjøpe i druer fra tredjeparter som den store merkevarer do.These 'RM produsentenes - som de har blitt kalt av noen - er som regel akkurat den typen små, familieeide virksomheter som vi finner liksom mer autentisk og fascinating.Relying på bokstavene er OK så langt det går. Mind du det ikke tar deg svært langt fordi flertallet av champagne beslutningstakere falle i RM kategori, slik at du fortsatt sliter med det som er potensielt en ufattelig choice.What ville være mer nyttig er noen måte å vite hva champagne kommer til å smake som bare fra å se på label.Well det er ingen idiotsikker hemmelig, men her er en måte som vil sikkert tillate deg å komme nærmere den stil og smak du leter for.You se ting som gjør den lille champagne beslutningstakere forskjellige fra super merker er at RM champagne beslutningstakere nesten alltid egne vinmarker i, eller i nærheten, stedet der de bor og arbeider. Alltid da deres champagner er veldig mye en refleksjon av jord og klima i den aktuelle landsbyen. Så, hvis du kjenner bygda og den type champagne som kommer derfra, vil du ha en god ide om hva en bestemt RM champagne vil smake like.To finne hvor champagnen ble gjort bare se på etiketten, rett ved siden av RM produsent koden. Dette er et stort steg utover bare å lese letters.As for de store merkevarer. det bare virker ikke som dette. De kjøper druer fra landsbyer over hele Champagne-regionen slik at deres champagner er en blanding av forskjellige druer med en rekke egenskaper. Stedet navnet som vises på de store merkevare etikettene er bare rett og slett sitt hovedkontor eller stedet der vinen er gjort.Det er fordeler og ulemper til denne tilnærmingen, men en ting er sikkert: store merkevare champagner har ingen spesiell link med noen plassering, eller another.Now tenker du kanskje at for å forstå RM champagner du må vite navnene på alle de 300 + landsbyer i Champagne, men ikke panic.Of selvfølgelig, jo mer du vet, jo flere forskjellige stiler og champagne vil du være i stand til å identifisere, men hvis du kan holde 10 eller så landsbyen navn i tankene dine så vil du allerede være godt på vei til de-mystiske verden av RM champagner, og så, når du har fått 20 eller mer du allerede er noe av en RM ekspert. Så her er noen tips for å komme started.If du liker den skarpe, tørr stil Blanc de Blancs champagner laget kun fra Chardonnay druer, så her er noen landsby navn å se opp for i Côte des Blancs område: Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Oiry, Le Mesnil sur Oger, VertusThese er gode champagner for i løpet av dagen eller som en aperitif.If det er større, dristigere, mer full-flavored champagne som du foretrekker så se etter champagner som har en høy andel av Pinot Noir i them.Here er noen av landsbyene berømt for sin Pinot Noir vingårder: Ambonnay, ay, Bouzy, Mailly, Verzy og Verzenay, Ludes, Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne.This stil av champagne er fabelaktig for å nyte hele kvelden eller med en meal.Last men ikke minst, hvis du nyte frisk, fruktig champagne for quaffing når som helst på dagen så kan du spasere nedover Marne River valley å finne landsbyer som spesialiserer seg på Pinot Meunier.Here er noen navn å holde et øye for: Charly-sur-Marne, Chatillon-sur-Marne, Damery, Festigny, Fossøy, Oeuilly, Reuil, Vincelles.That 's 24 landsbyer for å få deg startedHow mange kan du huske
By:? Jiles Halling