De fleste mennesker elsker å drikke vin, men ikke alle vindrikkere vet grunnleggende informasjon om deres favoritt drink. Vin er i utgangspunktet kategoriseres som enten rødvin eller hvitvin. De fleste av de vanlige vinene er laget av druer, er noen uvanlige viner laget av andre frukter som mango og fersken. Tilsetningsstoffer er lagt til druesaft under vinens produksjon og aldringsprosesser. Røde vinene er laget med huden, stengler og frø av enten svarte eller røde druer. Hvite viner, på den annen side kan laget av en hvilken som helst form for druer, men bare den klare og farge-fri juice fra benyttes. Generelt, røde er tyngre enn hvite og hvite er søtere enn røde. Det er også musserende vin eller disse vin varianter som involverer bruken av karbondioksyd i vin-behandling. Musserende viner er også kalt Champagne og kan variere fra å være veldig tørr (00) til å være veldig søt (6). Vin tannin innhold refererer til de viktige ingrediensene som brukes i fremstillingen av viner. Tannin er hentet fra pips, stilker og huden av druer. En ferskt produsert vin smaker bittert på grunn av dens innhold, men tannin som vin aldre, blir denne bitre smak mer subtle.Length vin refererer til den tid ved hvilken den smak og aroma av den vin vedvarer i sansene etter at væsken har vært vin svelget. Wine surhet er også vektlagt ved fastsettelse av vinens smak og lang levetid. En vin med høyere syre smaker surt og skarpe. En vin med lavere surhet smaker imidlertid flat og er mer utsatt for ødeleggelse. Surhet i vin gjør andre smaker (fra urter, krydder og frukt) å dukke opp. Surheten i vinen bidrar til vinens tanginess, skarphet, klare, lysstyrke osv. Uttrykket 'fyldige viner' refererer til direkte måling av vinens alkoholinnhold. Lys fyldige viner har 7,5% - 10,5% alkohol, Medium fyldige viner har 10,5% - 12,5% alkohol og fyldig vin ha minst 12,5% alkohol. Vinflasken etikett indikerer vinen type, smak, variasjon, region der det er gjort og vintage. Alle disse opplysningene må leses og forstås riktig slik at du vet nøyaktig hva du drikker. Etiketten hjelper også på sammenkobling vin til visse mat retter og måltider. Vin karakterer er også trykt på etiketten. En høyere vin karakter betyr en bedre vin kvalitet. En god vin er anbefalt å ha minst 80 poeng. Vintage er betegnelsen som brukes til å ringe produksjon året av vin. Været forandrer seg uforutsigbart. Hvis dette året været ikke har vært veldig bra, selvsagt druene som produseres vil ha mindre kvalitet fører til en lavere kvalitet på vinene. Den mengden nedbør i løpet av tiden når druene er snart å bli slaktet vil avgjøre surt eller sødme av druene. Året 1990 regnes som det beste året for alle viner, så vintage 1990 er hva du bør kjøpe hvis du er fancying de beste smaker vin. Ikke bli forvirret av ordet vintage som en henvisning til en alder av vin
By:. W Tsang