Som et godt forhold, vin og mat var ment for hverandre. Hver forsterker og styrker opplevelsen av den andre. Så hvorfor er det så vanskelig å prøve å pare mat med vin? Ryktet har det at det er et stort og komplisert klesvask liste over regler som krever streng overholdelse for å få den perfekte vin og mat sammenkobling. Ta en penn og papir for å skrive ned regel en. Regel en sier at det er ingen regler når matchet dine favoritt viner med dine beste oppskrifter, at det er hint og populære kamper, men til syvende og sist den beste kampen er det som behager din gane. Det er virkelig personlig preferanse. Når det er sagt, her er noen tips for å hjelpe deg å avgjøre hva som kan være gane behagelig for deg personlig. Først la oss vurdere hvordan du sans mat og drikke. Du er bare i stand til å oppdage fire forskjellige smaker med tungen: søtt, surt, salt og bittert, mens nesen er i stand til å tyde over 200 forskjellige aromaer. Mellom kombinasjon av sensoriske uptakes fra både tungen og nesen kan du oppleve et stort utvalg av smaken egenskaper. Når du begynner å pare viner med mat, husk at smaken av maten kan både motsi og kompliment vin valg, og begge kan være bra. For eksempel kan en søt Riesling lage en pose med salte chips smaker enda mer attraktivt ved å kontrastere saltiness mens gir noen av dens sødme, eller når parret med en rik dessert som ostekake sødme av vinen ville trolig mellow i smaken på grunn av overstyrer påvirkning av ostekake. Neste vurdere om en parabolen er "tung" eller "light" i naturen, forskjellen mellom et måltid bestående av biff og poteter eller en som tenderer mot en kylling og grønnsaker stir-fry. Generelt, de fleste synes å foretrekke heartier matvarer sammenkoblet med fyldigere funksjonsfriske røde viner og lettere kost å bli komplimentert av flere delikate hvite viner. Igjen, dette er preferanse generaliseringer, et sted å starte og deretter eksperimentere med dine egne kombinasjoner. Noen har en tendens til å synes det er lettere å huske røde viner med rødt kjøtt og hvite viner forbedre hvitt kjøtt. Andre faktorer å ta hensyn til når man ser på sammenkobling potensialer er matvarer surhet. Sure matvarer, som en gresk salat eller sitron-basert saus fungere godt med viner som deler en syrlig undertone. Mens mat som heller til søtere side, som en kylling eple salat, har en tendens til å kombinere godt med viner som er bare litt tørrere enn den maten de skal kompliment. Uansett kamp du gjør med mat og vin, nyte eventyret, og ikke bli for fanget opp i ryktet forskrifter. Noter motstandere du har hatt glede for fremtidig referanse og holde mikse og matche for å lære hvordan hver komponent tilbyr påvirkninger, enten de er subtile eller sterk
By:. Elle kai