Det er hundrevis og hundrevis av vin gjør oppskrifter, men bruker de samme grunnleggende ingredienser og samme type equipment.The grunnleggende prosessen med å lage vin kan reduseres til tre essensielle ingredienser - sukker, vann og gjær - som er blandet med ulike mengder med enten knuste druer, druesaft eller et kommersielt forberedt drue konsentrat. Sukker og gjær reagere med hverandre og gjære, omdannelse av sukker til alkohol. Som fermenteringsprosessen utvikler seg, blir den alkoholstyrke vinen øker og de fleste av sukkeret-søthet tapt. Selv en virkelig tørr bordvin bruker ca £ 2 av sukker for hver gallon av væske. Noen av sukkeret kommer fra druer, mens resten blir tilsatt til blandingen. Noen oppskrifter ringe for gjær næringsstoff, noen kaller for pectozyme (dersom visse ekstra frukt eller grønnsaker legges til oppskriften, som fersken eller kirsebær), og mange av dem inneholder svovel-baserte Campden tabletter for å kontrollere bacteria.Of selvfølgelig hvis du skal å prøve deg på vinproduksjon, du kommer til å trenge en egnet beholder for gjærende vin. Det finnes ulike beholdere som du kan bruke. Eikefat er stor, men de er relativt dyre og vanskelige å rengjøre. I stedet kan du bruke store glasskrukker eller plast bøtter eller binger med lokk. Bare vær oppmerksom hvis du bruker plast, som noen fargede plast inneholder giftige kjemikalier som kan bli absorbert av gjærende vin. Hvit og gjennomsiktig plast er den sikreste innsats, mens gul er spesielt suspect.Other utstyr som du trenger inkluderer: · et kjøkken skala for å måle ingrediensene, · en 8 oz flaske for å aktivere gjær, · en stor tresleiv til å blande ingrediensene sammen i beholderen, · en sil for å skille papirmasse fra juice, · en trakt for å helle, · fleksibel slange for snylte, · gjæring poser for å holde massen, · en stor emaljert kasserolle eller glass boller til bratte ingredienser i, · glass gallon krukker, · vinflasker med korker, og · airlocks (selv om disse ikke alltid brukt) Så alt du trenger er en oppskrift
Av:.! Al Barker