Vedlikeholde ideelle miljøforhold for vinkjeller lagring krever oppmerksomhet på detaljer i forberedelsene vinkjelleren plass. Oppnå og opprettholde disse forholdene vil tillate for riktig utvikling av din favoritt viner og champagner. Ved å betale oppmerksomhet til detaljer nå, vil den glede av vinen din maksimeres og investeringen vil være beskyttet langt inn i fremtiden. Hensikten med dette Wine Cellar Preparation Guide er å skissere riktig vin lagringsforhold, og gi deg nødvendig informasjon for å skape og opprettholde disse forholdene i en vinkjeller. Hva er ideelle Wine Cellar Oppbevaringsvilkår? De fleste eksperter anbefaler en gjennomsnittlig temperatur på 55 grader Fahrenheit for alle vinkjeller lagring og riktig vin aldring. Kjøligere temperaturer vil ikke skade vin, men vil forsinke dets utvikling. Temperaturer over 70 grader vil ha en negativ effekt på vin jo lenger den er lagret. De lagringstemperatur bør ikke forveksles med serverer temperaturer på vin, som er 10 grader kaldere enn lagringsplass for hvite og 10 grader varmere enn lagringsplass for røde. Selv om 55 grader er optimal temperatur for oppbevaring av vin, holde en konstant temperatur er like viktig som denne ideell temperatur. Konstant temperatur svingninger er hvilke skader vin og akselerere sin aldringsprosessen mest. Den ideelle luftfuktigheten i vinkjelleren lagring bør være 60-70%, men alt over 50% er akseptabelt. Høy luftfuktighet, 80% eller mer, kan føre til mugg å danne på korker og flasker. I tillegg bør ideelt langvarig oppbevaring av vin unngå varme, direkte lys og vibrasjon. Hva er den beste plasseringen for Wine Cellar Storage? Den beste plasseringen for en vinkjeller er under bakkenivå i en kjeller. Grunnen til dette er at temperaturen er generelt kjøligere og mer fuktige forhold allerede eksisterer. Et hjørne av en kjeller, med to utvendige vegger og uten vinduer er ideelt. Vinkjellere bygget over karakteren, hvor kjellere ikke eksisterer, rett og slett krever spesiell oppmerksomhet og materialer til riktig isolere og forsegle rommet grundig. En av de viktigste faktorene i å velge en vinkjeller plassering er å avgjøre om type og plassering av et kjølesystem. Mest kjøleenheter er installert gjennom en vegg og eksos inn en tilstøtende sal som er minst 30% kubikkfot større enn vinkjeller. Omgivelsestemperaturen av den tiltenkte lufting området bør ikke være høyere enn 85 ° C for for korrekt drift av kjøleenheten. Andre kjøleenhet alternativer som split systemer og spesielle enheter er tilgjengelig og kan kreve installasjon av sertifisert HVAC Contractors. Hva er den riktige Cooling System For Wine Cellar Storage? Å velge riktig kjøleenhet, beregner vi kubikk område av rommet ditt og ta hensyn til mengde isolasjon i vegger og tak. Det finnes to hovedtyper av kjøleanlegg. Standarden selvstendige enheter kan luftes gjennom kjelleren veggen til utsiden eller til et verktøy eller mekanisk rom. Det er også delt kjølesystemer som fungerer som sentral air condition. Kondensatoren er installert utenfor hjemmet og er koblet via kobber sett linjer til fordamperen enhet inne i vinkjelleren. Hva med andre Wine Cellar bagasje Bygg faktorer? Standard 2 x 4 framing er tilstrekkelig for vinkjeller vegger, derimot, 2 x 6 vegger tillate mer isolasjon. Elektro, VVS og VVS grov-in arbeidet skal være fullført før isolasjon og gips. En fuktsperre er kritisk i å kontrollere fuktigheten i vinkjelleren. Den ideelle luftfuktigheten i vinkjelleren er mye større enn for resten av ditt hjem. En fuktsperre skiller de to forholdene, og holder den høyere fuktighet fra å strømme ut av rommet. Det hindrer også varm og fuktig luft (i høy temperatur og fuktighet) fra å komme inn i rommet, fjerne overflødig kondens og opphoping fra kjøleaggregatet. En seks mil poly /plast bør stiftes over studs på den varme luften siden av vinkjelleren. Hvis det gjøres feil, kan resultatet bli mugg og mold. De innvendige veggene i vinkjeller bør isoleres med minimum R13 og helst R19 isolasjon. Tak bør isoleres til et minimum av R19. Plasstøpt betong og betong blokk ikke er akseptable veggflater for klima kontrollerte vinkjellere fordi de gir svært dårlig isolasjon og damp beskyttelse. Cork er ideell gulv i en vinkjeller fordi det gir både isolasjon og fuktbeskyttelse fra skive under. Selv om en standard ½ "ark rock kan brukes, er det sterkt anbefalt at du bruker fuktbestandig" grønne bord ". Dens Armor av Georgia Pacific gjør en papirløs gips som er perfekt for vinkjellere fordi, i motsetning til de fleste gips, er det ikke utsatt for mugg som høy luftfuktighet kan produsere. Vi anbefaler ikke å installere en bunnplate som reoler vil være i plan med hele veggen, og inkluderer en tå spark støping. Akseptable innvendige veggflater: "Passiv vinkjeller" - rå, malt eller lakkert betong eller betong blokk, så vel som de fleste innvendige veggen materialer. "Active klima kontrollert vinkjeller" - Ship slikket eller T & G Cypress, mahogni kryssfiner, "grønne bord" sheetrock, tetthet Armor av Georgia Pacific, stein, skifer, fliser, kalkstein Plaster, og noe materiale som er vurdert for utvendig bruk. Vi anbefaler en solid kjerne, utvendig karakter dør for din vinkjeller. Alle dører skal være været strippet og fullstendig forseglet for å hindre tap av kjøle-og /eller infiltrasjon av varm luft som vil føre til kondensering. Hvis du velger en dekorativ glassdør, være sikker på at glasset er termo-panelet og farget. Andre faktorer som skal vurderes i bygging av vinkjeller lagring inkluderer steder av elektriske brytere (for ikke å bli dekket av reoler) og plassering av avløp og belysning. Elektriske brytere bør være dimmes og plassert utenfor rommet, slik at du kan justere lyset uten å åpne kjelleren og slippe den kalde luften. Riktig belysning bør være lav varme (hvis belysning vil stå på) og riktig isolert og installert. Belysning alternativer inkluderer vegg lampetter, lysekroner, lav spenning halogen spor belysning, LED, eller forseglet can retningsbestemt spotlights. Hvis din vin reoler er enkelt dybde, bør belysning være minimum 16 "fra vegger og 28" fra veggene når dobbel dype reoler brukes. Vin kjøleenheter som drikke kjølere og vin kjøleskap er ikke anbefalt i en vin rom på grunn av varmeeffekt på kompressorene i disse enhetene. Dette varmeeffekt bidrar betydelig til de uønskede temperaturer som skader vin og fremskynde aldringsprosessen
By:. Ralph E. Bass