Vi alle forbinder musserende vin og champagne med glade feiringer. Men nylig, har mange innsett at musserende vin kan gi et godt kjøp akkompagnement selv for en hverdag måltid. Making musserende vin og champagne Hvis du ser ordene "tradisjonelle metoden" eller "methode traditionelle" på en flaske champagne eller musserende vin, så det har blitt gjort ved hjelp av metodene opprinnelig utviklet i Champagne-regionen i Frankrike. Det første trinnet i å lage musserende vin er å skape en base vin som er veldig surt. Dernest er basen vin satt i en flaske med litt ekstra gjær og sukker og forseglet. En liten advarsel, hvis du planlegger å lage din egen, må forseglingen være veldig sterk som oppbygging av karbondioksid kan være ekstremt kraftig! Endelig må flasken som skal vippes forover slik at sedimentet synker inn i halsen på flasken. I tradisjonelle champagne hus, blir flaskene slått daglig, og tappet i en periode på opptil tre måneder for å fjerne sedimentet. Imidlertid er det mer moderne måte å fryse halsen, slipper sedimentet og deretter re-kork flasken. Champagne Udekket Bare viner produsert i den franske regionen Champagne har lov til å bære merkelappen "champagne". Derfor ser vi mye av musserende vin på våre hyller som er av utmerket kvalitet. Ikke bare må champagne bli produsert i Champagne-regionen, men det må også gjøres fra chardonnay, pinot noir eller pinot Meunier druetyper. Selv tapping metoden er unik for området Champagne. En champagne etiketten vil fortelle deg om sødme av den spesielle champagne. For eksempel er rik eller doux champagne veldig søt med over 50 g sukker per liter, har demi sec mellom 17 og 35g sukker per liter, ekstra tørr er en etikett som brukes for champagne som inneholder mellom 12 og 20 g sukker per liter, er brut tørr champagne med mindre enn 15 g sukker per liter og ekstra brut er veldig tørr champagne med henhold 6g sukker per liter. Hvis du ønsker en helt spesiell flaske champagne se etter ordene "tête de Cuvée" på flasken som dette refererer til en premium champagne som er normalt laget av et enkelt avling. Velge og serverer musserende vin Musserende vin eller champagne er et populært valg for de som prøver å velge vin for ikke-vindrikkere. Champagne er kjent som kvalitet sprudlende, god champagne er dyrt og det med rette. Du ville være klokt å unngå billigere enden av markedet som det vil være i beste fall en skuffelse og i verste fall udrikkelig. For et billigere alternativ, ofte av tilsvarende kvalitet, se etter musserende viner fra områder som Australia, New Zealand og California. Frankrike produserer også noen gode musserende viner fra andre regioner enn Champagne, for eksempel, Saumur i Loire-dalen. Andre verdige alternativer er det glitrende tilbud fra Italia, inkludert lys Prosecco og de søte Asti varianter. Hvis du er ute etter en veldig god verdi musserende vin og deretter vurdere spansk cava. Mens langt nær samme kvalitet som champagne er det et godt priset, drikkes alternativ. Musserende vin og champagne skal serveres på 6 grader Celsius (43 grader Fahrenheit), og derfor er en isbøtte viktig fra det øyeblikk flaske musserende vin forlater kjøleskapet. Et siste ord av forsiktighet, når du åpner en flaske champagne, vil det være et stort utslipp av gass så sørg for at korken er kontrollert og ikke rettet mot noen
Av: RA