Vin og ost har blitt servert som en kombinasjon i århundrer. Både røde og hvite viner går godt med alle typer ost. Med den økende varianter av ost og vin tilgjengelig i disse dager, har sammenkobling vin og ost blir en vanskelig jobb. Når sammenkobling vin og ost, flere faktorer må vurderes. En av de viktigste faktorene som må vurderes er at vin og ost må smake godt sammen. Også er det alltid bedre å pare ost og vin fra samme region. Det er alltid bedre å pare harde oster med viner som har mer tannin. Osten som er creamier må være sammenkoblet med viner som er mer syrlig. Enhver type salte osten må være koblet sammen med søte viner. Vin og ost kan kombineres på fester, kan i restauranter og på bars.Cheddar ost pares med røde viner. Pinot Noir er det beste som kan serveres med denne osten. Pinot Noir er tilgjengelig i milde og fet smaker. Cheddar kan serveres enten i små biter eller kan serveres som tynne bakt lag. Hvite viner gå best med ost av alle typer. Den mest populære hvitvin som kan kobles sammen med ost av noe slag er Chardonnay. Brie, Camembert og geitost er vanligvis servert med Beaujolais. Med Cabernet Franc, ulike typer ost som kan serveres inkluderer blåmuggost, Brie, Fontina, geitost, Cheddar, Gorgonzola, sveitsiske og Port Salut. Chardonnay kan serveres med Brie, Camembert, Gouda, geitost, Gruyere, Provolone og Parmesan. Cabernet Sauvignon er best tjent med ostetyper Cheddar, Colby, Camembert, Gouda, Gorgonzola, Parmesan, blå ost, Roquefort og danske blue.Camembert, geitost og Graddost kan serveres med vin typen Chenin Blanc. Gewürztraminer er en vin som kan serveres med Boursin, Chevre, Münster, Camembert, Wensleydale og sveitserost. Champagne kan serveres med ostetyper Beaufort, Camembert, Chevre, Brie, Cheddar, Edam, Gruyere, Gouda, Parmesan og Colby. Gruner Veltliner kan serveres med Munster, geitost og blåmuggost. Chianti kan serveres med Fontina, går Mozzarella, Parmesan og Provolone.Merlot best med Cheddar, Camembert, Gouda, Jarlsberg, Gruyere, Parmesan og Brie. Vinen Pinot Blanc parene beste med Feta, Brie og Camembert. Port smaker best når servert med blåmuggost og Gorgonzola. Pinot Noir kan serveres med Feta, Gruyere, Monterey Jack, Münster, Brie og Camembert. Pinot Gris er en vin som kan serveres med Edam, geitost, Gouda, Mozzarella, Port Salut og geitost. Rioja er best tjent med Asiago, Cheddar og Havarti. Brie, blåmuggost, Edam, Gouda, Monterey Jack og Colby er oster som serveres med Riesling. Når sammenkobling vin og ost, må smaken av folket holdes i bakhodet. Dette er fordi noen mennesker har en spesiell smak i vin og ønsker å holde seg til det alltid. Også når man går inn for sammenkobling vin og ost, hvilken type vin og ost som skal pares må vurderes. Dette må gjøres forsiktig som alle viner ikke går bra med alle viner
By:. Diwine Astoria